Makkarone filé friss, spárga
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 40 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 10 perc.
Másnap volt egy makaróni püré sertés szűzpecsenye és zöld spárgával, amelyet az előző nappal az időkorlátozások miatt már elkészítettem.
Nagyon tetszik ez jobban a rakott süteményeknél, mert az így elkészített rakott erősebb és jobban vágható, mint egy friss rakott, közvetlenül a sütőből.
összetevők
- 1 kg sertésfilé-hegyek
- 250 g makaróni
- 500 g zöld spárga
- brokkoli és karfiol kívánság szerint
- 1 csomag reszelt sajt
- reszelt vagy reszelt parmezán
- 1 csomag krémsajt ízlés szerint (chili, gyógynövények, paprika, fokhagyma, torma vagy természet)
- Bors és só
- szerecsendió
- 2 tojás
- 1 csomag / csésze tejszín vagy azzal egyenértékű mennyiségű tej
- néhány forró tészta tészta
- zsemlemorzsa
előkészítés
- A főtt tésztát főzzük a csomagolás útmutatásainak megfelelően, tartsunk be egy nagy csésze főző vizet.
- Ha még mindig vannak friss zöldségei, akkor a brokkoli és a karfiolvirág vagy a borsó is rövid időre blanszícionálható. (Ilyen célokra hasznos, ha egyes blanszítt zöldségeket külön csomagolnak a fagyasztóba.)
- Hámozza meg a zöld spárgaot, ha szükséges, csak az alsó harmadában, és vágja le a fadarabot, 4 percig serpenyőben megsütjük repceolajjal vagy tisztított vajjal, csökkentse a hőt, és főzzük kb. 5 percig.
- Ízesítsük sóval és borssal, adjunk hozzá egy darab citromvajat, és vegyük le a serpenyőből.
- Mossa meg és szárítsa meg a filét. Vágj éles késsel, hogy kinyithassa (Vigyázat: ne vágja át).
- Finoman nyomja meg, fűszerezze sóval és borssal, és mindkét oldalról 1-2 percig süsse, vegye ki a serpenyőből és tegye félre.
- Ugyanebben a serpenyőben a krémsajtot keverjük, tejszínnel és / vagy tejjel felvertük, egy kevés tészta forrásban lévő vízzel és tojásokkal, és szerecsendióval ízesítettük. Öntsük át a főtt tésztát, és alaposan keverjük össze.
- Egy zsíros rakott edényben egy réteg makaróni-szósz keveréket osztanak szét.
- Ezután jön a zöld spárgával borított kibontott filé.
- A brokkolit és a karfiolot jobbra és balra terítse, és fedje le egy másik tészta réteggel.
- A reszelt sajtot zsemlemorzsával vagy házi morzsával készülnek a z. B. chipset összekevertek és hozzáadtak a tésztához.
- Fedjük le sütőpapírral (vagy adjuk a sajtot később).
- Süssen kb. 30 percig 180 fokos forró levegőn, majd vegye ki a sütőpapírt és pár percig süsse (a sütőtől függően).
