Roston sült halat főzött sajtkéreggel süssék

idő

Összes előkészítési idő: 1 óra.

A recept, amelyet nemrég kipróbáltam, teljesen izgatott voltam, milyen finom. Csak másképp halak.

Halfilé, egy személyenként, vagy az éhségtől függően többé-kevésbé (lazac, vörös álsügér, sima lepényhal vagy akár az előző naptól már sült maradékok)
Zöldségfélék (amik vannak a hűtőszekrényben: gombák, paprika, hagyma stb.)
1 evőkanál liszt
1 evőkanál vaj vagy margarin
100 ml tej
Sajt sütéshez
1-2 evőkanál zsemlemorzsa
fűszervajjal
Fűszerek: só, bors, esetleg citromlé, chayenne paprika

Főzzük a zöldségeket a gyógynövényvajban, adjunk hozzá egy kis kötőjel vizet és főzzük.
Készítsük a vajat, a lisztet és a tejet bechamel szószba (erõteljes keverés közben melegítsük a vajat a liszttel egy serpenyõben, majd adjuk hozzá a tejet, és forraljuk fel, amíg vastag szósz képzõdik).
Ízesítsük a bechamel mártást a fűszerekkel.
Helyezze a zöldségeket egy rakott edénybe, helyezze az enyhén sózott és borsos filét (vagy az előző nap) a zöldségekre, fedje le a bechamel szószot (úgy, hogy a hal teljesen fedje le), és fedje le a sajtot és a zsemlemorzsa.
45 percig 200 fokos konvekcióval a sütőben és kész. Jó íze van.

A szósz menen 2 nagy filéhez készült. A halak mennyiségétől függően a szósz mennyiségét be kell állítani.