Gyors tekercsek sütőpor-élesztő tésztából muffin formában
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Tavasszal olyan sok ünnep van, ahol be akar aludni, majd széles reggelit fogyasztani. Szerencsétlenség, ha senki sem akar kenyeret kapni, az ünnep miatt egyik pékség sem volt nyitva, vagy az összes tekercs már elfogyott. Hol lehet frissen sült tekercset repülni? Ha elfelejtette felhasználni az élesztőtésztát sütéshez, használhatja ezt a receptet.
Számomra az élesztő íz a kenyér és a tekercs része, tehát a porított tészta a kenyér ízlésem miatt nem számít, de az élesztő tésztának hosszúnak kell lennie. Sokkal gyorsabban megy keveréssel. Mivel a sütőpor-tészta rosszabb formálódhat, a Muffinförmcher-nek támogatást kell nyújtania.
Összetevők 18 kis tekercshez
Száraz hozzávalók
- 500 g liszt búzaliszt
vagy ezek keveréke- 300 g 405 vagy 550 típusú búzaliszt
- 100 g kukoricakeményítő (burgonyaliszt, rizsliszt vagy kukoricadara)
- 100 g rozsliszt (zabliszt, őrölt dió)
- 1 teáskanál vagy 1/2 csomag sütő szóda
- 1 teáskanál vagy 1/2 csomag száraz élesztő
- 1 teáskanál cukor
Nedves összetevők
- 300 ml langyos víz
- 4 evőkanál olaj
- 1 teáskanál só
A díszig
- egy suttogott tojás
- Szezámmag, mák, tökmag, napraforgómag, gyógynövények, durva só, zabliszt, ...
előkészítés
- Helyezze a száraz hozzávalókat egy keverő edénybe, és alaposan keverje el egy villával.
- Mérje meg a vizet egy mérőpohárban, adjon hozzá olajat és sót.
- Adjon hozzá nedves összetevőket a száraz hozzávalókhoz.
- Dagasztja a keverő tésztahorgaival egységes tésztává.
- Megszórjuk 18 muffincsészének alját különböző szemű vagy magvakkal.
- Ossza el a tésztát a 18 muffinpohárra. (A tészta leesik a kanálról, nedves kézzel golyókat készíthet, vagy egyszerűen 2 kanállal levághatja a tésztát).
- Kefével megverte a tojást, és meghintjük szemcsékkel a tetejére.
- Helyezze a megtöltött muffinpohákat a hideg sütőbe, állítsa a sütőt 180 fokra, és amikor a hőmérséklet elérte a hőmérsékletet, süsse a muffin tekercseket további 15-20 percig (a szükséges barnulástól függően).
A tekercsek nagyon könnyen eltávolíthatók az öntőformából, jellegzetes Hefebrötchengeschmack-mal és szép állagúak. A színes muffintokban és a különféle szemcsék mellett ez a szem számára is valami. Vásároljon most 
AmazonBasics - Újrafelhasználható szilikonszilikon formák, 24 darabos 9,99 ?
