Szárítsa meg, fagyasztja le és tartósítsa meg a gyógynövényeket
Ízek, egészségesek és olcsók ezen felül? Bárki, aki a kertben vagy az erkélyen gyógynövényeket húz, nem finomíthatja ételeit egyedül, hanem jelentős mértékben hozzájárul az egészséghez és a jóléthez. Nem csak a friss zöld egészséges, hanem a következő módszerekkel meg is hosszabbíthatja az eltarthatóságot.
Ezért szárítsa meg a gyógynövényeket
Ha egész évben gyakrabban szeretné használni a gyógynövények kedvező hatásait, akkor ezeket meg kell őriznie. Általános lehet a fagyasztó a fagyasztóban, olajba merítés vagy sóval való keverés. A gyógynövények legízletesebb, de csak akkor maradnak frissek? Tehát röviddel a szedés után? mossuk, majd szárítjuk. Szinte az összes összetevő és az illóolaj megmarad. Ha hetekkel vagy akár hónapokkal később is felhasználja a természetes terméket, akkor is érezheti annak egyedi aromáját.
Így a gyógynövényeket megszárítják a levegőben
A tartósítás nagyon egyszerű változata a légszárítás. Ehhez reggel szedje meg a gyógynövényeket, köti össze őket kis csokrokkal, és egy-két napig sötét, száraz és levegős helyen leteszi őket. Itt különösen alkalmas a pince vagy a tetőtároló. Ha vannak fa polcok, akkor rá is helyezheti a növényi kötegeket. Ne feledje, hogy a tisztítás után a zöldre nem marad túl sok víz, mivel ez penészgombákat okozhat.
A szárítás a sütőben
Ha nincs helye a fent említett tulajdonságokkal, a szárítást a sütőben is elvégezheti. Helyezze az egyes növényeket vagy kisebb csokrokat sütőpapírral ellátott sütőlapra. A kályhát alacsony hőmérsékleten 40-50 Celsius fokozatra kell állítani, hagyja kissé nyitva a fedelet, és hagyjon el két-három órát. Fordítsa újra és újra a gyógynövényeket, hogy sötétzöld arcszínt kapjon. Ezután összetörheti és üveg- vagy műanyag tartályokban tárolhatja. Az eltarthatóság egyszerűen eléri a több hónapot.
Lehetséges a fagyasztás is
A tartósítás másik változata a fagyasztás, ehhez a szedés után meg kell mosni a gyógynövényeket. Vágja őket közvetlenül azokra a részekre, amelyeket később felhasználhat salátákhoz és egyéb ételekhez. Ezeket most fagyasztózsákba, jégkocka formákba vagy kisebb dobozokba tölthetjük, és a hűtőszekrénybe tehetjük. Ennek előnye az összes összetevő megőrzésében nyilvánul meg, mióta? ellentétben a szárítással? nem regisztrálják az összetevők és az olajok veszteségét. Az íz azonban észlelhetően szenved a fagyasztás során.
Egyéb lehetőségek a hosszú eltarthatóság érdekében
Végül megéri egy kicsit kísérletezni: tegye az egyes gyógynövényszárakat, vagy akár egy egész csokrot egy magas, zárható üvegbe, és töltse meg jó olajjal. Az ízlése nincs korlátozva. Hasonlóképpen, apríthatja a növényeket, majd finoman feldolgozhatja őket habarcsban. Szinte por alakban könnyen hozzáadhatók sóhoz vagy egyéb fűszerekhez. Ilyen módon a hatóanyagok megőrződnek, és minden összetevő kombinálható egyedi ízhez. Szóval melyik gyógynövényekkel élvezi a tavaszt? és hogyan tartja ezeket a későbbi szezonokban?
