Dán kolbász étel (Medister Pölser)
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra.
A dán kolbászbíróság (Medister Pölser) receptje az anyósomtól származik, Dániából hozta, miután néhány évig ott élt a családjával. Évek óta csináljuk újra, és ez egyike azon kevés ételeknek, amelyek igazán mindenki számára elérhetőek! tetszik, és mindenki nagyon várja. A legjobban ízlik, ha egy éjszakán át húzza.
Összetevők 4 fő részére
- 750 g - 1 kg bratwurst (mindig türingi grillezett kolbászt veszek, de mindenki elviheti kedvenc bratwurstját)
- 250 g gomba (friss, szelet vagy konzerv)
- 2 - 3 hagyma, gyűrűkre vágva
- 1 pirospaprika, szalagokra vágva
- 200 ml tejszínhab
- 1 zsák zöldborsó (ízlés szerint, kb. 500 g)
- 1 kicsi ón paradicsompüré (de ízlés szerint is egy nagy ón - vagy még több szósszal - mindig a nagy ónot veszem)
- Só és bors
Most az előkészítéshez: kissé kifinomultnak tűnhet, de nem olyan rossz, és megéri! Ízletes! Mindig legalább kétszer annyit teszek, hogy a munka érdemes legyen! Akkor mentse el magát a főzés másnap, vagy ha másnap befagyasztja!
előkészítés
- Először főzzük a kolbászt egynegyed órán keresztül egy fazék vízben - annyi vizet, hogy a kolbász csak jól fedjük le - főzni vagy hullámozni. (Fotók: kétszer annyit főzöttem).
- Ezután vegye le a kolbászt a vízből és vágja nem túl nagy darabokra. (A nagy kolbászokat 4 darabra vágjuk, a kisebbeket 3 darabra vágjuk).
- Fontos: NE dobja el a húslevest a kolbászból.
- A serpenyőben pirítsa a sült kolbászdarabokat, vegye le a serpenyőből és tegye félre.
- A hagymát főzzük a zsíros zsírban, majd adjuk hozzá a gombát és egy rövid időre pirítsuk.
- Ezután a gombát és a hagymát összekapcsolják egy nagy edénybe (ha kétszer vagy annál többet adsz, akkor nagyon nagy vagy több kisebb edényre van szükséged).
- Most zsugorítsuk meg a serpenyőt némi kolbászlevestel - beteszek egy kanállal -, majd gomba és hagymával tedd a serpenyőbe.
- Töltse fel az egészet rengeteg kolbászlevestel. Ez is ízléses. Aki nagyon kedveli a szószot, többet vesz be a vízbe, és el tudja venni a megfelelő több paradicsompasztát. Mindig így csinálok, mert szeretek sok mártást készíteni. Ezért mindig használjon minden kolbászvizet.
- Most jön a paradicsompüré, az összeget is a szakács hagyja el. Tetszik nekünk, nagyon ízes és íz kell lennie, mint a paradicsompaszta, ezért ebben a mennyiségben veszek figyelembe (gondolom.) 1 nagy ón paradicsompaszta.
- Ezután hozzáadjuk a tejszínt, és megsózzuk sóval és borssal.
- Végül a szósz még mindig vastag keverve liszttel.
- Most adjuk hozzá a bratwurst darabokat és a borscsíkot a borsóval, és röviden, mintegy 5 perc alatt mindent összehozunk. A paprikának továbbra is ropogósnak kell lennie. esetleg Sűrűsítse és újra fűszerezze.
Ezen kívül vannak főtt burgonya, mmh finom ... főleg, ha a burgonyát összetörik a szószban! De a baguette is remek.
Mivel az étel felírásakor az volt a hangulatom, hogy enni fogok, azt is közvetlenül főtték, és képeket is le tudtam készíteni.
