Quark stollen
Annak ellenére, hogy iskolai napjaim több évvel ezelőtt nyúlnak vissza, minden évben sajtúrót készítek egy receptre, amelyet régen kaptunk meg a háztartási közgazdaságtan során. És az a jó, hogy mindig sikerrel jár! Jó szórakozást kipróbálni!
Összetevők: (nagy vagy két kis galéria számára)
1 kg liszt
350 g vaj vagy margarin
350 g cukor (kevesebbet veszek)
4 tojás
500 g kvarc
1 darab Sukkade
1 darab narancshéj
1 zacskó mazsolával (200g)
1 zsák ribizli (200g)
100 g apróra vágott mandula
100 g apróra vágott mogyorót
2 darab sütő szóda
1 pck vanillin cukor
1 teáskanál kardamom vagy:
1 teáskanál csipkebogyó
1 csomag stollen fűszer vagy hasonló
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 üveg keserű mandulaolaj
1 üveg Rumaroma vagy valamilyen rum
körülbelül 200 g vaj
porcukor
előkészítés:
Keverjük össze a szitált lisztet és a sütőport a vajjal és a cukorral, adjuk hozzá a tojást és a túrót, valamint a többi hozzávalót, és mindent belekeverjük egy tésztába (legjobban kézzel készítve).
Készítsen nagy vagy két apró darabot a tésztából, és tegye egy sütőpapírral bélelt tálcára, és kb. 60 percig süssük 180 - 200 fokos hőmérsékleten (mindig végezzük az ízléses kóstolást, mivel az egyes sütők különböznek!) - sütés után megolvasztjuk a vajat és szétoszlatva porlasztjuk a még mindig forró tündérporra rostált porcukorral, és hagyjuk lehűlni. Ezután csomagolja be jól és húzza át!
