Chili con carne a főzőlapból
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 17 perc.
Összes előkészítési idő: 47 perc.
Eredetileg "Szegény emberek étkezési" néven? Készült, a Chili con Carne manapság széles népszerűségnek örvend. Számtalan változat létezik. A mexikói munkások az Egyesült Államok déli részén dolgoztak, és a déli államok lédús marhahúsával kiegészítették napi bab- és chili étkezésüket, ahogyan azt hazájukból tudták. Az egyszerűség kedvéért minden összeállt.
Az edény ezért ideális a Fissler által készített, főzőkészülék vitavit-komfortjának elkészítéséhez.
összetevők
4 adagra (bőven)
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 g sárgarépa
- 150 g zeller
- 1 kicsi zöld és sárga
- bors
- 4 nagy marhahús paradicsom
- 2 evőkanál kókuszdióolaj vagy más olaj
- 500 g őrölt marhahús
- 1/4 liter vörösbor
- 1/2 liter hús- vagy zöldségleves
- 1 evőkanál friss kakukkfűlevél vagy
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 evőkanál édes paprikapor
- 1/2 teáskanál chili por
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Só és bors ízlés szerint
- 1 doboz vörös babot (225 g ürített súly)
- 1 doboz kukorica (140 g ürített súly)
- 1 csokor korianderzöld (alternatívaként egyszerű petrezselyem)
előkészítés
- Helyezze a babot és a kukoricát egy szűrőedénybe, öblítse le és ürítse le. Hámozza meg a hagymát és a fokhagyma-szegfűszeg, és apróra vágja. Tisztítsa meg, mossa meg és dobja kockára a sárgarépát, a zellert és a paprikát. A paradicsomot keresztezve törölje le, főzze be, héját és darabolja.
- Melegítse az olajat a főzőlapon. Keverjük hozzá a darált húst. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és röviden megsütjük. Ezután keverje hozzá az elkészített zöldségeket és végül a paradicsomot.
- Deglaze a borral és sok 1/4 liter húslevest. Ízesítsük kakukkfűvel, paprikával, chili porral, köményvel, sóval és borssal.
- Csukja be a főzőlapot, és válassza a 2. főzési szintet. Állítsa a hőmérsékletet a legmagasabb szintre, hogy az edényben a nyomás emelkedhessen. Amikor elérte a nyomást, láthatja a főzés indikátort a fedélen, visszaállíthatja a hőmérsékletet és elindíthatja a 15 perces főzési időt.
- Ha a sütési idő lejárt, vegye ki a főzőlapot a főzőlapról és nyomásmentesítse. Nyissa ki az edényt, adja hozzá a babot és a kukoricát, alaposan keverje meg.
- Zárja be ismét az edényt, állítsa be az 1. főzési szintet, emelje újra a hőmérsékletet, amíg a nyomás el nem éri. Ezután elkezdődik a 2 perces főzési idő. Ha kész, nyomásmentesítse és nyissa ki az edényt. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis ízesítőt és töltsön hozzá készletet. Készen áll a chili con carne.
Kiegészítők: erős vidéki kenyér, sült fehér kenyér szelet vagy szemcsés főtt rizs.
Italként vörösbor vagy sör ajánlott.
Mivel csak ketten vagyunk, nagyon sok van hátra. Másnap rizst és erős húslevest adtam hozzá, és nagyszerű levest kaptunk.
A chili con carne-t 3-4 napig hűtőszekrényben lehet tartani vagy fagyasztva tartani, majd kb. 3 hónapig tart.
A chili pizza pótlására vagy tészta raguval is íze.
A főzőlap nagyon jó dolog. Hagyományos edényben 1 - 1 1/2 óra főzési időre van szükség.
A Fissler és a TheFruitAndFlowerBasket támogatja egy ingyenes Fissler terméket.
