Fekete-erdő torta alkohol nélkül
Szüksége van a Fekete-erdő süteményére alkohol nélkül ...
A föld számára:
- 150 g couverture
- 75 g vaj
- 6 tojás
- 180 g cukor
- 100 g liszt
- 50 g kukoricakeményítő
- 2 teáskanál sütőpor (halmozott)
A "borításhoz":
- 700 g fehér morzsák (leeresztett súly)
- hagyjon néhány (13 darab) cseresznye a dekorációhoz!
- 500 ml cseresznyelé (a morello cseresznye üvegéből)
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál cukor
- 1 l tejszínhab (legjobb H-tejszínhab, ami nem olyan szép)
- Krémstabilizátor (aki szereti)
- 2 pck vaníliacukor
- reszelt csokoládé
Készítse elő a talajt:
- Olvasson 150 g borítást 75 g vajjal vízfürdőben
- Válasszon külön 6 tojást
- Beverjük 6 tojásfehérjét, amíg nem lesz merev
- Vegyük be 6 tojássárgáját 180 g cukorral, amíg habos nem lesz
- Keverjük össze a couverturet a tojássárgája-tömeg alatt
- 100 g liszt, 50 g kukoricakeményítő, 2 teáskanál sütőpor a tojásfehérjére 7, és lazán helyezze be
- Hasonlóképpen, a sárgája-cukor-couverture tömeg ...
Helyezze le a rugóformát 26 cm-rel sütőpapírral. Adjuk hozzá a tésztát és süssük előmelegített kemencében 175 fokon kb. 40-45 percig ...
Sütés után tegye a tésztát sütőpapírral ellátott rácsra, és hagyja lehűlni. Ezután távolítsa el a sütőpapírt!
Vágja vízszintesen 2x a padlót.
Készítsen öntettel:
- Drain cseresznye (tartsuk lé)
- Keverjen össze 4 evőkanál kukoricakeményítőt, 2 evőkanál cukor-t egy kevés léval
- Forraljon fel 500 ml cseresznyelevet
- Adjuk hozzá a kukoricaliszt, forraljuk fel
- Adj hozzá cseresznye és hagyja lehűlni
- Vegyünk 1 liter tejszínt 2 evőkanál vaníliacukorral (krémstabilizáló), amíg nem lesz merev
Akkor menj ...
Helyezze az első talajt a kívánt tányérra, cseresznyével szórja, majd tejszínnel ...
Talaj, cseresznye krém.
Ezután tekerje az utolsó alját és az egész tortát a maradék krémmel.
Hagyjon néhány krémet a rozetta számára.
Megszórjuk a meggyet málna csokoládéval, és kész!
Érezd jól magad snack közben :)
