Sör és mustár szeletelt
összetevők
- 250 gramm húst szeletelt
- 100 gramm gomba
- 50 ml tejföl
- citromlé
- húsleves
- 1 evőkanál liszt
A páchoz
- 1 középső hagyma
- Sör (Pils vagy fekete sör, ízlés szerint)
- 2 lábujj fokhagyma
- olaj
- 2 evőkanál mustár, közepes és forró (Bautz'ner)
- bors
- római kömény
- Paprikapor, forró
- Oregano (baromfi számára jobb kakukkfű)
előkészítés
Vágjuk a húst szalagokra. Keverjük össze a pác összetevőit és adjuk hozzá a húscsíkokat. esetleg töltsük fel a sört addig, amíg a hús jól le nem borul, jól keverjük össze és keverjük össze újra
Fedezzük be a hűtőszekrénybe, hogy éjszakán át infúzióval járjon.
Távolítsa el a húst a pácból, enyhén megmossa és olajban megsütjük. Poroljon be egy kevés lisztet és rövid ideig barnázzon, majd zsírtalanítsa levest. Időközben szeletelje a gombát, enyhén megsütjük a serpenyőben, és adjuk hozzá a húshoz. Keverje hozzá a tejfölt, adjon hozzá néhány pácot és egy darab citromlé
Szezon ízlés szerint. A pácolás többi része az ízlésétől és igényeitől függően nagyon alkalmas a szósz meghosszabbítására.
