Marhapörkölt, mint a nagymamával
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 2 óra
Összes előkészítési idő: 2 óra 15 perc
Marhapörkölt, mint a nagymama esetében - tészta, püré vagy rizzsel!
összetevők
- 1 kg marhahús gulyás
- olvasztott vaj
- 6 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál repceolaj
- 1 evőkanál vaj
- 2 teáskanál mustár
- 1 csipet cukor
- 1,5 teáskanál Provence-i gyógynövények
- Só, bors, szerecsendió
- 1 kicsi paradicsompüré
- 100 ml leves
- 150 g creme fraiche
- 40 ml pálinka
- 100 ml vörös bor
- egy jó lövés krém
- 2 szelet barna kenyér kockára vágva
előkészítés
- Kaparjon le 200 g paradicsomot keresztezve, főzze, héjazzon, negyedévenként, magként dobja és kockára dobja a répát, vagy nyisson meg egy kis paradicsomos dobozt ... befejezte "ők is jók".
- Hámozzuk meg a 6 hagymát, és vágjuk szép apró kockákra.
- Hámozza meg a 2 fokhagyma-szegfűszeg, és apróra vágja.
- Melegítse elő a sütőt 100 ° C-os hőmérsékleten.
- Vágja a marhahúst 2-3 cm-es, harapás méretű kockadarabokra, de a párolás után a végén mindig kissé kisebb.
- A megtisztított vajat melegítse egy serpenyőben, főzze a húst sóval és borssal a vajzsírban, majd vegye le a húst és tegye sütőbe.
- Finoman pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát vajban, és azonnal hozzáadja az alapanyagot, valamint néhány pálinkát és bort, majd főzzük.
- Majd ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval, majd keverjük össze a krémkerettel és a pürölt paradicsommal, adjuk hozzá a barna kockákat és főzzük legalább 10 percig.
- Most ízesítsen egy kis mustárral, sóval, borssal, cukorral és egy kis tejszínnel, "aki tetszik", most hozza vissza a gyógynövényeket és a húst, kapcsolja ki a sütőt, és további 100 - 120 percre kis léptékben finoman főzzük.
Élvezze az étkezését!
