Baguette - házi sütés - nagyon egyszerű
Itt van egy finom, szuper könnyű, szinte, mint Franciaországban, ízléses baguette recept.
Összetevők 2 kenyérhez:
600 g 550-es típusú liszt, de a 405-es liszttel együtt
1/2 teáskanál száraz élesztő
2 teáskanál só
Keverje össze 500 g liszt száraz élesztővel és sóval egy kanállal! keverjen hozzá körülbelül 400 ml vizet. Fedjük le az edényt jól lezáró fedéllel vagy ragasztófóliával, majd a lehető legjobb hőmérsékleten hűtsük. Másnap porolja a most folyékony tésztát a fennmaradó 100 g liszttel, és kanállal dolgozza fel újra. Ossza fel két részre és lapítsa fel liszttel felületre - ne gyúrja! Hajtsa össze az oldalakat és laposítsa újra, majd tekerje egy baguette-hez. Szeleteld a kenyeret egy-két alkalommal egy-két alkalommal, majd porral lisztettel. Hagyja még egy órát.
Süsse egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre az alsó 2. sávban 250 ° C-ra előmelegített sütőben 10 percig, majd 200 ° -ra és süsse további 30 percig.
Időnként vizet öntsen a sütő aljára (1-2 teáskanál), akkor a kéreg szép és ropogós!
Bonyolultabbnak hangzik, mint amilyen, csak próbáld ki, a kenyér jobban ízezik, mint a Disounter baguette.
Mindig fagyasztom egy vekni kenyeret, az is nagyon jól megolvad.
