Abraxas házi készítése
Ma újra eljött az idő. Ingyenes, beszélj taxisofőrökkel a hétvégén. Mivel újra volt időm, mit tehetnék nagyszerűen. Nem mindenkinek, hanem azoknak, akik szeretik az igazi, a kézzel készített ünnepet.
Kocsonya. A maradék vágás étele volt, minden, ami egyébként nem lehet kolbász vagy sült, beleesett. Hogyan szereztem meg? R ** l-ben vásároltam. Kínáltak csonttal és héjjal sült válluk. Persze az ilyen láncok miatt levágott állatok sajnálkozhatnak. De a test mennyire nézett ki. Igen, nyáron túl meleg ahhoz, hogy finom sütéseket készítsen. De n pot agy. Harminc fokon is jó ízű.
Szóval bedobtam egy ilyen darabot az edénybe. Adjon hozzá sót és borsot, fokhagyma-szegfűszeg és néhány majoránna az alapanyaghoz. Semmi több. Hagyjuk forrni. Egy óra. Addig, amíg a hús nem puha, nem túl lágy, hanem félig nyers is. Jó, húsgombóc ki. Közben természetesen lusta voltam. Még mindig volt valami a hűtőben, valójában a Stammrepertoire-m. Hámozott pár sárga sárgarépát és apróra vágva. Fél karalábé - még apró darabokban is. Ne sárga és ne zöld bors - szintén szétszedték. Vágjuk a hagymát finom gyűrűkbe. Tegyen mindent a húslevesbe. Csak néhány fagyasztott Erbskes be. Főzzen egész öt percig - elvégre nem akarok zöldséglepkét. Ezután még két paradicsomot, szintén apróra darabolva, rövid ideig a húsleves főzés után.
Aztán - ismét ki ... tudod, fuss be a burgonyába, ki a burgonya.
Nu ismét a húslevest. Essichnek be kell lépnie. Az egyszerűség kedvéért elkészítettem házi kakukkfűmártást. Tehát két liter levesre negyed liter. Ismét sót, némi borsot. A húsleves íze "sózott" lehet. Miért? Rrrrrichtich (Paul Panzer után szabad), még mindig ott van a Glibberzeug, az úgynevezett tiszta zselatin. Legyen szó vagy őrölt zselatin, nem számít. Megteszem a talajt. Elégnek kell lennie. A csomagolás szerint a tartalom elegendő fél liter folyadékhoz. Nem elég. Tehát még valami. Szívjon be öt vagy hat kis zsák hideg vizet a vízbe, és adjon hozzá egy forró készletet. Többé nem szabad főzni, különben nem fog működni. Szóval, és miért van most olyan fűszeres? A zselatin "megeszi" az ízét, általában a fűszeres íze olyan, mint egy zselé. Ezután egy penész, esetleg a Dupperware, hidegen öblítse ki az összeget. Igen, nem, enni, tisztítani Spüli-val, de csak vízzel.
Egy kis húsleves tiszta formában van. Ki a hűtőben. Watt, csak húsleves? Igen, mi lenne, ha az összes húsnak és zöldségnek csak a földre kell tapadnia? Nem. Mi Raaaben ezt a NEN-t tükörnek hívjuk. Nem várom meg. Ez az, amit csinálsz, hogy az egész Klumpatsch nem csak enni fog. Tehát ha a tükör szilárd eszik, akkor a kockára vágott hús és a zöldség önmagában jön. Adj hozzá friss, apróra vágott petrezselymet. Mmmmmmmhh ...... ez íze lesz. Most a húsleves rajta. A kalibrálási vonalig, amíg minden jól elfedi. Megmentettem a húsleves zsírtalanítását, a hús nem volt annyira zsír.
Tehát ha ez kész, hagyja lehűlni szobahőmérsékletre, majd tegye a hűtőszekrénybe. Most dolgozik. Órákig, lehetőleg éjszaka. Nu enni a cucc szorosan, és lehet vágni.
És Braaaaatkartoffelnnek ........... leggaaaaaaaa
