Zöldség serpenyőben grillezett sajttal
A barátom eeeeeeeeeeeee valóban meggyőződött húsevő és húspótlókkal vadászhat rá. De ezzel a serpenyővel inspirálhattam őt (grillezett) sajtra ...
Mire van szüksége 3-4 adaghoz?
- 1 csomag sült sajt (200 g), ideális esetben természetes vagy gyógynövényekkel
- 1 hagyma
- Fokhagyma ízlés szerint
- 2 közepes, kemény forráspontú burgonya
- 1 közepes cukkini
- 1 paprika (optikai okokból vörösre vennék)
- 1 kis ón csemegekukorica
- friss gyömbér (kb. ujjméret)
- paradicsompüré
- krém
- só
- bors
- oregano
- semleges olaj
- Chili olaj (vagy egyébként érdekes, nem standard olaj, amely melegíthető)
- "Stamperl" tele cseresznyevel (kb. 20 ml-nek felel meg)
Így történik:
- Vágjuk a grillezett sajtot kockákra (nem túl kicsi, kb. 2x4cm) és külön süssük ki chiliolajban. A chili-olajnak nem feltétlenül kell lennie, de íze jobb.
- Amíg a sajt békésen sült (fordítsa meg újra és újra, hogy ne égesse el), a burgonyát hámozzuk és kockára dobjuk, és tegyük félre. Nagyobb serpenyőben melegítse fel a semleges olajat, és hagyja, hogy az apróra vágott hagyma üveges legyen.
- Amint a hagyma illata elterjed, kinyomhatja a Knobi-t. Ha a Knobipresse kinyílik, hámozza le a gyömbért, és nyomja át is (a miénk az), különben a gyömbért a lehető legfinomabbra kell csapkodni. Mielőtt minden megégne, döntse meg a burgonyát, és tegye egy csésze vízzel ki.
- Fordítsa fejjel lefelé, főzze le a fedelet, és kissé lágyabban főzze a burgonyát. Időközben lemossa a cukkinit, és negyedes szeleteket készítsen. A paprikákat negyedrésszel és a negyedeket keresztirányban csíkokra vágják. Mindkettő a burgonyához megy.
- Amint a burgonya vége (számomra kb. 10-15 perc), adjuk hozzá a kukoricát és néhány paradicsompasztát, tejszínt, sót, sherryt és oregánót. Erősen keverjük össze, hogy a paradicsompaszta elterjedjen és feloldódjon.
- Most a grill sajtot is belekeverjük (nyugodj meg az olajjal). Íze újra: (légy óvatos borssal, a gyömbér schaaaaaaaaaarf!)
