Pirított torta topinambából (Schnibbelkuchen)
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 25 perc.
Egészségügyi okokból a lehető legnagyobb mértékben el kell kerülnem a szénhidrátokat a menüben. A csicsóka gumó helyettesíti a burgonyát, mivel alig tartalmaz szénhidrátot, és ugyanúgy feldolgozható. Még vele szeretem a szeretett Schnibbelkuchen-t (Reibekuchen). Itt van a recept:
Összetevők 3 adaghoz
- 3 közepes méretű csicsóka
- 1 tojás
- 2 evőkanál liszt
- 1 közepes hagyma kockára vágva (alternatívaként 1 evőkanál hagymapor)
- Olaj sütéshez
- 1 csipet sót
- 1 csipet borsot
előkészítés
- Hámozzuk meg a topinambát (veszek egy hámozót). Ezután durván vagy finoman dörzsölje egy burgonyareszelőre. Úgy dörzsölöm, mint egy Rhenish Schnibbelkuchen durva, de aki a finomabb fajta palacsintát részesíti előnyben, természetesen finoman is dörzsölheti.
- Adjunk hozzá tojást, hagymakockát, lisztet, sót és borsot. Jól keverje meg és ízesítse újra.
- Minden süteményhez melegítsen 1-2 evőkanál olajat egy serpenyőben.
- Adjunk 2 - 3 evőkanál csicsóka a forró olajhoz, kanállal szétszórjuk a közepét egy lapos süteményre, és süssük mindkét oldalról, amíg aranybarna nem lesz.
