A sárkánygyümölcs (Pitahaya) - egzotikus gyümölcsök
A sárkánygyümölcs, más néven Pitahaya vagy Pitaya, eredetileg Dél-Amerikából származik kaktusz növényből.
Nem csak eredete miatt, a Pitahaya egzotikusnak néz ki. Ugyancsak megjelenése, amely méretarányos impulzusokból áll, utal egzotikus eredetére. A sárkány gyümölcs 10-15 cm méretű és ovális alakú.
A sárkány gyümölcs típusai
A sárkánygyümölcs kétféle típusú. Egyrészt egy vörös, más néven nagy sárkány gyümölcs, másrészt egy sárga, más néven kis sárkány gyümölcs.
A vörös sárkány gyümölcs két alfajra oszlik:
Sárkány gyümölcs vörös héjjal és vörös pépvel, valamint sárkány gyümölcs rózsaszín héjjal és fehér pépvel.
Figyelem: A piros pép olyan erős, mint a cékla!
A sárga sárkány gyümölcse a neve szerint sárgahéjat és fehér pépét mutat. Mivel nem nőnek gyakran fel, drágább, mint a vörös "húga".
A vörös és sárga sárkány gyümölcs héja apró fekete magokat tartalmaz, amelyek aromája melegítéskor elveszik. Nagyobb mennyiségben a kis magok emészthetők.
növekvő országok
A Pitahayát termesztik többek között a következő országokban: Nicaragua, Kolumbia, Kína, Vietnam, Thaiföld és Izrael.
Összetevők és összetevők
A görögdinnye mellett, amely 95,8% vizet tartalmaz, a sárkány gyümölcs, 90% -os víztartalmával a görögdinnye közelében, sarkában. A sárkánygyümölcs alacsony kalóriatartalmú, vason, kalciumon és foszforon kívül B és C vitamint is tartalmaz.
tárolás
A sárkánygyümölcs szobahőmérsékleten több napig tárolható. Például hűvös tárolásban: A hűtőszekrény növényi rekeszében tizenkét napig tárolható.
Fontos: Mivel a sárkánygyümölcs érzékeny és könnyen felsérülhet, azt lehetőleg egyenesen kell tárolni.
fogyasztás
A Pitahaya-t gyakran éretlennek kell betakarítani a hosszú szállítási utak miatt. Ezért általában tanácsos hagyni, hogy a gyümölcs érje néhány napig a vásárlás után. Csak akkor, amikor a héj sötétségbe kerül, a gyümölcs enyhén ujjnyomáson termel, és úgy hámlik, mint egy banán, a sárkány gyümölcs elérte teljes érettségét. Csak akkor lesz teljes íze. Korábban a Pitahaya íze vizes és ízléses lehet, ezért tartózkodjon az idő előtti fogyasztástól.
Étkezéshez vágja le a Pitahayát a virágon, majd csökkentse fel felére, kanállal húzza ki a húsot vagy a héjat, és harapás méretű darabokra vágja.
A Pitahayát a nyers fogyasztás mellett feldolgozhatják például lekvázzsá vagy jégkrémmé.
Kis pártfogó a szélén: Tálaljuk a Pitahayát fehér húsával és sok fekete magjával, amelyet stracciatella fagylaltnak álcáztak.
íz
A sárkánygyümölcs íze természete függvényében különbözik.
De ha egy sárga Pitahaya ízkritikusa gyorsan egyetért és összehasonlítást készít egy mangóval vagy ananásznal, akkor az ízmeghatározások a piros Pitahayában különféle irányokban változnak. Egyesek szerint a vörös Pitahaya ízét kivi vagy körte jellemzi, mások szerint eper vagy banán.
Feltételezzük, hogy az íze egyszerűen függ a répától (piros vagy fehér hús) és a piros Pitahaya érettségének fokától.
Vagy mit gondolsz? Hogyan emlékszel a vörös sárkány gyümölcs ízére?
