Susanne nagy marhahúsos boldogság sütőzöldségekkel
Ez a recept egy barátomtól származik, aki közvetlenül az ökológiai gazdák mellett él, és a tehenek csak a réten nézhetnek legeltetés közben. Nem csoda, hogy csodálatos szakács és nagyszerű marhahús mellett csak valami finom jöhet ki. Ez az egyik legfõtt főtt húsételem, amelyet valószínûleg minden látogatáskor legalább egyszer elfogyasztottak :-)
Szüksége van 2 rohamra:
400 g marhahús steak
1/2 üveg vörös bort
1 jó marék mazsola
1 jó marék olajbogyó (legjobb zöld és fekete) kő nélkül, öblítve és durván aprítva
4 fokhagyma lábujj, apróra vágva
1 evőkanál cukor
4 szál rozmaring
500 g burgonya
2 paprika
1 kis cukkini
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál földimogyoró-olaj
Só és bors
Vágja a marhahúst nagy kockákra és mogyoróolajban megsütjük minden oldalról. Adjunk hozzá fokhagymát és olajbogyót, rövid ideig süssük és mindent tegyünk a borba. Adjuk hozzá a mazsolát, 2 darab rozmaringot és a cukrot, és hagyjuk pörkölni. A főzés végén fűszerezze sóval és borssal.
A rozmaring két szálából merevítik a tűket. Mossa meg, tisztítsa meg a paprikát és a cukkinit, és darabolja. Hámozza meg a burgonyát és vágja 3 mm széles szeletekre. Keverjük össze a burgonya szeleteket és a zöldségdarabokat egy tálban az olívaolajjal, a rozmaring tűkkel, sóval és borssal.
Helyezze a sütőpapírral bélelt sütőlapra és süsse 180 ° C-on 30–40 percig. A zöldségekkel természetesen változhat, és azt hiszem, hogy a „mediterrán” zöldségek különösen jól illenek.
A hús jó, ha gyengéd. Ez kb. 25-30 percet vesz igénybe. Természetesen hamarosan kiszolgálhatja, de személy szerint nekem tetszik, amikor a hús lebomlik a nyelvre. Hát, az étel természetesen nagyon ízletes a fennmaradó fél üveg vörös bortól :-)
Hagyja, hogy megkóstolja!
