Töltött hering a sütőből, egy régi recept a nagymamától
Tehát egyenesen a heti piacra megy. Mert holnap velem van!
4 süllyesztett hering (fejjel és farokkal)
Só, fehér bors
1/2 tekercs, kockára vágva
1 csésze langyos víz
2 apró apróhagyma, apróra vágva
1 fokhagyma-szegfűszeg, nyomja át a fokhagymaprésen
1/2 csokor vegyes gyógynövényt (petrezselyem, bazsalikom, rozmaring)
1-2 evőkanál mandula reszelve
Citromlé
1 tojássárgája
4 kis ága rozmaring
8 szelet dán szalonna (szalonna)
6 evőkanál olívaolaj
Öblítsük le a csapokat, szárazra mossuk, sózzuk be és borssuk. Keverje össze az átázott és jól préselt tekercst mogyoróhagyma és hagyma kockákkal, fokhagymával, gyógynövényekkel, mandula, egy kis citromlé és tojássárgájával. Erős íz.
Melegítse elő a sütőt 210 ° C-ra (cirkuláló levegő 190 ° C, 4. gázfázis)
Töltsük meg a tömeget a heringbe. Fedjük le az összes halat rozmaringgal, és tekerjük be 2 szelet szalonnával. Helyezze a csapokat tűzálló formába, ecsettel vezesse meg a fennmaradó citromlével és olívaolajjal. Süsse előmelegített sütőben kb. 20 percig. Frissen sült burgonyát szolgálok fel. Íze is nagyon jó rozmaring-bazsalikom burgonyát (extra kis fajta).
Ez egy egyszerű olcsó étkezés a múltból, de ma finomság.
