Spagetti cukkini tejszínes mártással - vegetáriánus
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 25 perc.
Azok számára, akik szeretik a spagetti és a cukkinit, mint én, ez a vegetáriánus étel biztos:
összetevők
Két jó étvágyú ember számára
- 250 g spagetti ízlésétől függően
- 2 közepes méretű cukkini
- 2 nagyobb hagyma, kockára vágva
- 2 fokhagyma szegfűszeg, kockára vágva
- olívaolaj
- 200 ml zöldségleves
- 200 ml bor
- 1/2 csésze tejszín vagy krém-fraiche
- Olasz gyógynövények: oregánó, kakukkfű, rozmaring
- Bors és só
előkészítés
- Egy nagy, bevonatos serpenyőben a hagyma és a fokhagyma üveges forró olívaolajban is nagyon világosbarna lehet. Tedd egy tányérra. (Ha állandóan velük maradnának, nekem túl fognak főzni, de természetesen bárki meg tudja kezelni, ahogy tetszik.)
- Időközben alaposan mossuk le a cukkinit, szárítsuk meg, hosszirányban nemesítsük és vágjuk ki az ázatos belső teret. Forró olívaolajban süssük, kissé barnák is lehetnek (lásd a képet), a sült aromája mindig jó! Sózás és borsolás.
- Helyezze a spagetti sok forrásban lévő és jól sózott vízbe.
- Deglazezzen a borral (ha nem szereti a bort, vagy főz gyermekek számára, hagyja ki és növelje meg a folyadékot a zöldséglevesben).
- Adjuk hozzá a növényi alapanyag felét és a creme fraiche-t. Fűszerezze az olasz gyógynövényekkel. Kinek van, frissnek veszi. Gyakran olajozott olasz gyógynövényeket is használok. A zöldségleves hozzáadásának állandóságától függően általában a teljes mennyiségre van szükségem, de a cukkini mennyiségétől és állagától függ. Adjuk hozzá újra a hagymát és a fokhagymát. A mártásnak krémesnek kell lennie.
- Amikor a spagetti elkészült, engedje le a szitán és várakozás nélkül azonnal tegye a serpenyőbe a cukkini szósszal, és alaposan keverje össze.
- Tálat tálaljuk és élvezzük. Élvezze az étkezését!
