Milánói tészta
Recept anyukámtól!
500 g tészta
1 nagy ón hámozott paradicsom (vagy 2 csomag paradicsompüré vagy 2 kis doboz pizzaparadicsom, vagy ...)
200 g kockára vágott sonka
1-2 doboz gomba vagy frissen
1 - 2 hagyma
Fokhagyma ízlés szerint
1 darab vaj
paradicsompüré
Fűszerek, például só, bors, egy csipet cukor, oregano, bazsalikom
Forraljuk a tésztát sós vízben.
Vágjuk a hagymát, a fokhagymát és pirítsuk meg egy kis olajban. Süssük meg a gombát és a sonka kb. Felét. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a paradicsompasztát, esetleg egy kevés vizet, fűszereket és egy kis forráspontot.
Amikor a tészta készen áll, ürítse le és keverje össze a sonka többi részével, esetleg friss fűszernövényekkel és egy darab vajjal. Ezután adjuk hozzá a mártást és keverjük össze mindent.
Kb. 4-6 ember számára elég, attól függően, hogy milyen nagy az éhség a Mitmampfernél.
