Indiai csirke korma
4 fő részére vegye:
4 csirkemell filé
1 nagy hagyma
5 gerezd fokhagyma
1 evőkanál paradicsompaszta
100 g mandulapehely
100 g mazsola
500ml csirkeleves (azonnali)
400ml kókusztej
1-2 evőkanál gyömbér (őrölt)
1 evőkanál szegfűszeg (őrölt)
1 evőkanál kardamom (őrölt)
1 teáskanál koriander (föld)
1 teáskanál földimogyoró (őrölt)
1 evőkanál kömény (föld)
1 teáskanál kurkuma (föld)
Chili (pehely vagy friss)
só
bors
Olaj sütéshez
1. Apróra vágja a hagymát és a fokhagymát, és vágja a csirkét harapás méretű darabokra.
2. A hagymát, a szegfűszegét és a kardamomot kevés olajjal főzze egy serpenyőben, amíg a hagyma üvegesedik.
3. Adjon hozzá csirkehúst a fazékhoz, fűszerezze fokhagymával és gyömbérrel, és jól megsütjük.
4. Adjon hozzá koriander, szegfűbors, kömény, kurkuma, chili. Jól keverje meg és megsütjük. Oldjuk fel a csirkehúslevest porban vízben.
5. Adjon hozzá a paradicsompasztát, a mandulapehelyet (néhány esetleg a díszítéshez), mazsolát, csirkelevest és kókusztejet, keverje és forralja egy ideig. KÉSZ!
Rizsvel tálalva! A fűszereket minden normál szupermarketben megtalálnia kell. Miután megkapta a fűszereket, ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni, és ezzel pénzt takaríthat meg egy indiai étterem számára!
Bár nem tudom, hogy a recept teljesen igaz-e az eredetire, de teljesen ízléses! A mennyiségek csak iránymutatások, mert többet főzök az érzésem miatt. A legjobb, ha a legjobban ízeli. És ne aggódjon: a fűszerek először kissé illatosulnak, de amikor a szósz elkészült, akkor nem fog elég belőle!
