Forró kínai tésztaleves
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Ízletes kínai csirkeleves, amely belsőleg felmelegszik, csak a világkupán!
A fűszeres leves hozzávalói szabadon választhatók meg:
Kínai káposzta helyett feldolgozható pulykamell, jégsaláta; friss gomba helyett szárított kínai gomba, használhat finom sárgarépa és / vagy bors csíkot, bokor babot, szójabab palántákat stb.
A jelenlegi összeállításom így néz ki:
összetevők
- Csirkemell kockával (2-3 darab)
- 1 fehér hagyma
- 1 lilahagyma
- 2-3 újhagyma növényzettel
- 1 marék póréhagyma
- 1 kéz tele (fagyasztott) borsó
- 1 pohár bambuszrügy
- 4 szelet organikus lime vagy citrom
- 1-2 darab gyömbér
- csípős paprika
- 1 pohár csirkehús (helyettesítő húsleves vagy szemcsés húsleves)
- Szárított kínai gombák (shitake gombákat, de laskagomba vagy friss gombát is vettem)
- körülbelül 3 csomag Mie tészta
- 1/2 csíkokra vágott káposzta
Kinek van raktáron?
- citromfű
- Kaffir levelek (hasonlóak a citromfűhöz)
- friss koriander
előkészítés
- Lágyítsa meg a szárított gombákat, a Mie tésztát és a kaffirleveleket forrásban lévő vízzel külön-külön 15 percig.
- Egy hatalmas edényben főzze a hagymát a póréhagymával és a paprikával olajban (lehetőleg szezám olajban), majd egy jó lövés szójaszósszal zsugorítson, majd adjon hozzá néhány percig.
- Körülbelül 5 perc pörkölés után öntsünk csirkehúsot (vagy húslevest).
- A fennmaradó összetevőket és a most lágy gombákat hozzáadjuk a káposztához, és alacsony lángon körülbelül 10 percig főzzük. Válasszon néhány korianderlevelet körettel.
- A szójaszósznak alig van szüksége sóra, a friss paprika élességet ad, és fűszerként 2 teáskanál kínai keverék (például 5-fűszerpor) elegendő.
Ha nincs friss összetevő, akkor a következő fűszereket lehet hozzáadni:
- koriander por
- Citromfű por (citromfű)
- őrölt gyömbér
- chili pehely
- curry
- kurkuma
A finomra vágott kínai káposztát végül csak rövid ideig emelik fel, és már nem főzik.
A tészta ma már puha is, és hozzáadható a leveshez.
esetleg Táplálás előtt távolítsa el a citromfű szárát, a limeszeleteket és a kaffirleveleket.
Megszórjuk friss korianderrel, és élvezd!
