Sült padlizsán

A padlizsánt vágja vékony szeletekre (kb. 2-3 mm). Keverjen össze egy tojást (vagy kettőt attól függően, hogy mekkora a padlizsán) 1 teáskanál sóval, és fordítsa bele a padlizsánszeleteket. Közvetlenül süssük forró olívaolajban mindkét oldalról forgatva, amíg aranybarna és közepesen barna színű nem lesz. Hagyja lehűlni egy tányérra papírtörlővel.

Keverje össze a majonézt a fokhagymával, és fűszerezze a citromlével. A lehűtött padlizsánszeleteket egyik oldalról vékonyan terítse el, és tekerje fel.
Ugyanúgy, mint a cukkini, és velünk szolgálják fel grillkészítéskor.