Holland poffertjes
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 10 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Összetevők 4 adaghoz
- 3 tojás
- 150 g cukor
- 1 darab vaníliacukor
- 1 csipet sót
- 75 g liszt
- 75 g hajdina liszt
- 4 teáskanál sütőpor
- 120 ml tej
- porcukor
- vaj
Ha nincs hajdina liszt, akkor szokásos lisztet is készít.
előkészítés
- Vegyük a tojást, a cukrot és a vaníliacukrot csipetnyi sóval, amíg bolyhos lesz. Keverjük össze a lisztet a sütőporral és keverjük össze. Adjunk hozzá tejet. Ha tetszik, hozzáadhat fahéjat a tésztához. Íz karácsony után :-)
- Hagyja, hogy a tészta körülbelül 20 percig duzzadjon. Ezután egy kis simítóval a forró Poffertjespfanne-ba. Süssük mindkét oldalról, amíg világossá nem válik! Az adagoláshoz vehet egy sajtolt palackot (kiskereskedelmi üzletekben kapható).
- A megolvasztott vajat legjobban kefével (gumi kefével) szolgálja a kész Poffertjes-ra, és meghintje porcukorral.
Az elkészítési idő kb. 20 perc pihenőidő nélkül.
A Poffertjespfanne egyfajta serpenyő, fajtájától függően, 7–19 kicsi üregre van felszerelve. Az edényt ugyanúgy használják, mint a tűzhely többi serpenyőjét. Elektromosságuk is van, de nem olyan jók. Az edény elérhető a következő címen: eBay.
