Színes karalábé sárgarépa leves cabanossi-val
idő
Előkészítési idő: 25 perc.
Főzési vagy sütési idő: 25 perc.
Összes előkészítési idő: 50 perc.
Ez a színes káposzta- és sárgarépaleves Cabanossi-val elég gyorsan készít, és ízléses! Ha akarod, akkor is jól elkészítheti Cabanossi, húsgombóc vagy kolbász nélkül.
összetevők
3-4 adagra
- 2 karalábé
- 400 g burgonya
- 300 g sárgarépa
- 1 lilahagyma
- 1,5 liter zöldségkészlet
- 2 evőkanál vajzsír
- 2 evőkanál liszt
- 200 g tejföl
- Bors, só, kömény
- némi szerecsendió, némi cukor
- Petrezselyem és / vagy metélőhagyma (frissen vagy fagyasztva)
- 200 g Cabanossi (húsgombóc vagy kolbász is tetszés szerint)
előkészítés
- A burgonyát, a karamelábot és a sárgarépát meghámozzuk, a burgonyát apró kockákra, a kollábit tollakban és a sárgarépát szeleteltük.
- Forraljuk fel a zöldséglevest és főzzük a burgonyakockákat kb. 10 percig, majd adjuk hozzá a karalábé pálcikát és a sárgarépaszeleteket, és főzzük 10 percig.
- Eközben a hagymát hámozzuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben megolvasztott vajjal üvegesen párolva, a liszttel porolva és a roux keverésével elkészítjük a hagymát.
- A zöldségek főzési ideje után lassan keverjük bele a levest a levesbe, majd forraljuk és forraljuk még egy kicsit.
- A tejfölt belekeverjük, egészét borssal, sóval, cukorral és szerecsendióval szeletelve (vagy ha húsgombóc vagy kolbász készítik) megkóstoltuk a Cabanossi-t, majd hagyjuk mindent újra kb. 5 percig alacsony hőmérsékleten.
- Ezután tálaljuk a levest és az apróra vágott gyógynövényeket.
Kívánok nagyon jó éhséget! ;-)
