Klasszikus vad fokhagyma pesto
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 10 perc.
Összes előkészítési idő: 25 perc.
A medve fokhagyma ideje közelebb, mint maga a vad fokhagymából pesztót készíteni: klasszikus vad fokhagyma pesto, ahogy tetszik.
összetevők
- 200 g vad fokhagyma
- 50 g fenyőmag
- 100 g parmezán
- Só és fekete bors ízlés szerint
- 200-250 ml olívaolaj
előkészítés
- Először segítjük a fenyőmagot az "egészséges" barnulásnak. Egy serpenyőbe ügyesen helyezzük a fenyőmagot, minden mag jó helyet kap, tehát szép és barna.
- Enyhe hővel többször elforgatjuk őket (beszélünk), hogy egyoldalúan ne barnuljanak.
- Ha elkészült, azonnal ki kell hoznunk őket az edényből, különben feketévé válnak.
- Olvassa el a vad fokhagymát futó hideg víz alatt, majd forgassa néhány kört egy saláta fonóban, hogy valóban kiszáradjon, mert nem akarunk vizet a pesto-hoz.
- Finoman reszeljük a parmezánt egy reszelővel, amely a pestoba kerül és csak felemelkedik, így csinálok.
- Helyezze a szárított vad fokhagymát és a sült fenyőmagot egy turmixgépbe, adjon hozzá kb. 200 ml olívaolajat, majd hagyja, hogy a turmixgép az egészet dióvá alakítsa ízlésünk szerint.
- Próbáld ki egy ideig ... wow ... de még mindig hiányzik valami ... A Parmezánhoz.
- Helyezze a vad fokhagyma pesto tálba, és keverje hozzá a parmezánt.
- És mivel számomra még mindig túl erős volt, 50 ml olívaolajat adtam hozzá, majd sóval és fekete borssal ízesítettem újra.
A pesto jól megy a spagetti, főztem al dente-t. A spagettire állítanak valamit a vad fokhagymás pestoból. A fekete borssal töltött borsőrlőt néhány körön át hagyja keringni.
