Csokoládé habcsók torta - meleg desszert
6 fő számára:
225 g teljes kiőrlésű keksz
50 g vaj
3 tojássárgája
50 g cukor
4 evőkanál kukoricakeményítő
600ml tej
100 g sötét csokoládé, megolvasztva
2 tojásfehérje
100 g cukor
3 csepp vanília íze
előkészítés:
1.)
Helyezze a kekszeket egy fagyasztózsákba, és törje össze egy sodrófa segítségével. Olvassa el a vajat és keverje össze egy tálban a keksz morzsával. A Tarte forma alja és oldalsó része (alternatívaként egy rakott tál vagy egy rugós formájú serpenyő, átmérője legyen 26 cm) a kekszkéreg tésztával, és nyomja meg jól.
2.)
A tojássárgája, a cukor és a kukoricakeményítő feltöltésére elektromosan. Vezesse be a kézi keverőt sima tömeggé. A (600 ml) tejet közvetlenül a forráspont elé melegítjük, majd öntsük be, alaposan keverjük meg.
3.)
Öntsük a keveréket a tejkannába, és óvatosan melegítsük, folyamatosan keverve, amíg megvastagodik (a kukoricakeményítő miatt). Keverje hozzá az olvasztott csokoládét, és terjessze a keksz aljára a tartós ónban.
4.)
A habcsókhoz öntse ki a tojásfehérjét. Fokozatosan adjunk hozzá kétharmad cukrot, amíg a tojásfehérje fényes nem lesz. Ezután keverje hozzá a vanília ízt és a fennmaradó cukrot.
5.)
Óvatosan kenje el a habcsók keverékét a tortán, és kanállal húzza vissza a dekoratív tippeket. Süssük a középső állványon egy előmelegített kemencében 170 ° C-on 30 percig.
Tálaljuk langyosnak.
Tudom, nagyon sok erőfeszítés .... Nagyon finom. Ki szereti, kipróbálhatja.
