Őszi teák: forró a kedves érzés jó pillanatokhoz
Teát készíteni? Természetesen gyorsan megy: a teászacskók a csészébe, öntsünk forrásban lévő vizet rá, hagyjuk rövid ideig húzni, és kész. Az igazi tea-ínyencet nem kísértés kíséri a melegebb mögött, de mi értelme? A nagyon lelkes kortársak még a vízforraló vagy a sípoló vízforraló használatát is megtakarítják, és a mikrohullámú sütőt azonnal felhasználják a csésze teavíz melegítésére. De ez alapvetően teljesen rendben van, tehát az olcsóbb teazsákok a diszkontálótól már nem különböznek egymástól. Phew - szó szerint hallom, hogy az Ostfriesland és Kína közötti tea szerelmesei csendben roppantják a zaklatásokat. De ne aggódjon, kedves kancsó előmelegítőm, vízhőmérséklet-mérőm és a főzési idő második számlálója? Önnek is költségére kell jönnie itt és ma, ígérem.
Tea az évszakokban
Ahogy itt ülök és írok, vastag esőcseppek fröcskölnek az ablaküvegen. A kültéri hőmérő hideg 9 fokos forrást jelez (nemcsak látszólag végtelen hőhullámunk van?), És a szél széllökése száraz leveleket söpör a macskakövek fölött. Az esést már nem lehet tagadni, és Berlin elsüllyed a régi ismerős nedvesszürkebe. Nyugtató párjaként az ablakon lévő komor kilátáshoz egy csésze arany narancs pekoe tea párol mellettem. Nem mintha a teafogyasztásom az időjárástól függ? Egész évben teát iszok, csak a fajták változnak az évszakok szerint. Míg a tavaszi és nyári hónapokban meglehetősen friss és világos zöld teákat jelentenek be, ősszel és télen is lehet erős aromás fekete teák.
Gyógynövényteát általában csak orvosi okokból iszok, de aztán szeretek valami jót csinálni a kellemes érzés mellett. Egy finom csésze tea elkészítéséhez hagytam, hogy minden kávét könnyedén és még reggel is, amikor sok ember szokásos koffein nélkül egyáltalán rúg, nem a folyosókon. De mi készít egy jó teát? A fajta? Az ár? Vagy végül is csak a megfelelő felkészülés kérdése?
Teászsák és a laza tea
És most a teával kapcsolatos kérdések közül a legellentmondásosabb kérdésekre jutottunk: Mi jobb az íze, a teás zacskók vagy a laza tea? A teászsáknak a XX. Század elején történő (meglehetősen véletlenszerű) találmánya óta a szellemek elválasztják ezt a kérdést. Nézzük meg, hogy mi mondja valójában a tárgy statisztikáját? Az eredmény egyértelmű: Németországban az összes teafogyasztó körülbelül 80% -a használja a praktikus teászacskót, és csak 20% -uk készíti teát laza tealevelekből. Ennek oka valószínűleg az időmegtakarítás és a jelentősen alacsonyabb munka- és anyagköltségek.
A széles körben elterjedt pletykákkal ellentétben a teafacskókat semmiképpen nem használják fel a teagyártás során keletkezett hulladék feldolgozására. A fő különbség kizárólag a felhasznált növényi anyag méretében rejlik: A laza tea gyakran a tealevél egészéből vagy legalább annak nagyobb részeiből áll, amelyek sörfőzéskor továbbra is erőteljesen bővülnek. Mivel a teazsákban egyszerűen nincs hely erre a folyamatra, a teakészítők kis levéltöredékekkel, az úgynevezett díszítéssel és a porral, amelyet pornak neveznek, tölti táskáikat. Ezért a teászacskókban használt teaminőség legalább elméletileg megegyezik a laza tea minőségével, mivel mindkét termék ugyanazon növényből készül.
Eddig az elmélet? Saját, teljesen szubjektív teaélményem így néz ki: Minél több figyelmet szentelek a tea készítésének, annál boldogabb vagyok az eredményekkel. A táskák gyorsan elérik korlátjukat. A laza tea esetében sokkal több lehetőséget éreztem a végső eredmény pozitív befolyásolására. De amint mondtam, ez szubjektív, és minden bizonnyal az enyhén pedantikus természetemnek köszönhető. Dióhéjban: Bizonyos értelemben ez nem lehet elég bonyolult számomra.
A németek kedvenc teái
Noha a zöld tea már évek óta folyamatosan növekszik a népszerűsége, a fekete tea, 72% -os fogyasztási részesedéssel, továbbra is egyértelműen vezető szerepet játszik. Mindegyik német évente körülbelül 28 liter italt e két változat egyikéből. Tényleg minden német? Nem! Az egy főre jutó 300 liter fekete tea mellett az Ostfriesen nemcsak Németország abszolút legnagyobb fogyasztói, hanem ezzel a lenyűgöző mennyiséggel a világrekordot is tartja. Van-e olvasói között az egyik Kelet-Frisia lakosa, aki megerősítheti ezt a hatalmas fogyasztást? Mindenesetre ez a szám figyelemre méltó.
Még a zöld vagy a fekete tea mellett is a legtöbb német úgy tűnik, hogy megkóstolja a gyógy- és gyümölcsteákat: az egy főre jutó körülbelül 70 liter fogyasztás itt kétszer annyi. A borsmenta tea a vitathatatlanul vezető, 13,9 százalékkal, majd édeskömény tea (10,9 százalék) és kamilla tea (10,3 százalék).
Tea - több, mint egy ital
A fajtától, a rangsorolástól vagy az előkészítéstől függetlenül, egy csésze forró tea ősszel elsősorban és legfontosabb az egyik: a lélekbalzsam.Ha kívül esik, esik vagy havazik, számomra semmi sem kényelmesebb, mint kikapcsolni a teát a kanapén egy jó könyvvel és egy csésze teával. Az egész csak akkor tetejére tehető, ha egy csomag kedvenc személyes sütikem kerül játékba. Ebben az értelemben: Mi a legjobb tea-jó pillanat? Van-e olyan rituálé, amely minden egyes főzött teáskannát kicsi tea-ceremóniává változtat? Vegyenek részt a megjegyzésekben!
"Az ember teát iszik, hogy elfelejtse a világ zaját."
T'ien Yi-heng, kínai tudós
