Ázsiai tészta leves táskák nélkül
Viszonylag egyszerű recept ázsiai (elsősorban japán, Ázsia többi részével alig ismerem magam) tésztalevesre. Sok (időnként nagyon praktikus) táska és hasonlók után újra és újra elhangzott, ez a recept teljesen táskamentes - kivéve azokat, akiknek esetleg be kell vonniuk a vásárlást. Természetesen van valami az egyes "betétekről", beleértve a variációkat is. Az itt felsorolt összetevők azonban a kedvenceim.
Összetevők: (hogy kb. 2 ember teljes legyen, soha ne nézzük pontosan)
300 g ramen (japán tészta, hasonlóan a spagettihez, bármely nagyobb Aisashopban kapható) vagy Mie tészta
3-4 evőkanál miso paszta (az Asiashop-ban vagy az egészségügyi élelmiszerboltban kapható, melyik fajtát használják, ízlés kérdése)
3-4 liter (ízlésétől függően) hígított halkészlet vagy házi készítmény
1 csokor újhagymát, gyűrűkre vágva
100 g sertés sült, szeletelt (vagy hasonló hús, nem feltétlenül sertés)
2 tojás
1 kis ón kukorica, leürített
vaj
némi mustár (ízlés szerint)
Először forraljuk a tésztát körülbelül 3 percig (ne sózjunk, hacsak nem tudjuk), majd leürítés után hidegen mossuk le közvetlenül hideg vízzel. Oldalra, és először a maradékkal tovább.
Ezután a húslevest főzzük, a tojások mellett, amelyeket korábban kevés vízzel megfőttek, tojásfényként. Főzzük a újhagymát, a kukoricát és a húst, majd állítsuk le a meleget. Most keverje hozzá a miso pasztát, például kanyarjon ki egy kanál folyadékot, tegyen egy csészébe, és keverje addig a miso pasztát, amíg minden egyenletesen el nem keverik. Az egész visszakerül a fazékba, amelyben semmit sem szabad főzni. Most csak tegye hozzá a tésztát, hagyja rövid ideig párolódni, és harapós vajjal tálalja meg minden tálalásban, nagy tálakban. Ha szépen szeretné megcsinálni (akár vendégeknek, akár csak a saját családjának), hagyhat néhány szelet sültöt is, és hozzáadhatja azokat minden egyes tálaláshoz, apróra vághatja egy maradék tavaszi hagymát, megszórhatja rá, és adjon hozzá egy darab mustárt - Ha hiteles akar lenni, akkor csak el kell mennie az ázsiaba, amely néhány üzletben található.
Ízesítéshez a legjobb, ha az asztalra helyezzen szójaszószt és chili olajat.
Jó étvágy, és aki ez a verzió nem illik, vagy tetszik, egyszerűen azt javasolhatom, hogy keresse meg a sok más Ramen-receptet, amelyek szórakoznak az interneten - mindenki számára biztosan megtalálható a megfelelő.
