almásrétes
Íme egy finom recept, amelyet igazán könnyű elkészíteni. Kis erőfeszítéssel süthet almás rétet, mint nagymama vagy dió. Most menj:
összetevők
tésztához:
- 300 g liszt
- 75 g vaj
- 1/8 l tej
- 1 csipet sót
- 80 g olvasztott vajat a tésztadarab bevonására
töltelék
- 750 g alma
- 50 g cukor
- Vaj a rakott vagy sült kenyérhez
- 200 ml krém
- 200 ml tej
- 1 tojás
- 1 evőkanál cukor
Így működik:
Készítsen tésztát lisztből, vajból, tejből és sóból (turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó). Hagyja pihenni. Időközben hámozza meg az almát, negyedelje és vékony szeletekre vágja.
Osszuk a tésztát négy egyenlő részre. Vékonyen tekerje ki a lisztet. A tésztalemezeknek kb. 30 x 20 cm méretűnek kell lenniük. Osszuk fel az olvasztott vajat és fedjük le az almával. Megszórjuk egy kevés cukorral (kb. 1 evőkanál).
Ezután hajtsa be az oldalakat és tekerje fel. Helyezze fordított oldalával lefelé vajas formában.
Ugyanezt tegye a másik három tésztadarabbal. Ecsettel a fennmaradó folyékony vajjal. Most már a forró kemencében. hozzávetőlegesen süssük 180 fokon 30 percig. Most jön a trükk: keverje össze a tejszínt, a tejet, a tojást és a cukrot, és finoman szórja meg egyenletesen a réten. Folytassa a sütést további 15-20 percig. A tésztának a lehető legnagyobb mértékben fel kell vennie a folyadékot. Tehát most az almás rétes befejezte a nagymama útját. Élvezze langyos vagy hideg. Ha tetszik, adj hozzá vaníliaszószt. A marék mazsolát hozzá is adhatja a töltelékhez.
A múltban nem bíztam az almás rétesben, de ez a recept garantáltan sikeres lesz. A mindig fagyasztott rétes nem az igazság. A tésztát nem kell nagyon vékonyan kihúznia, különben csak elszakad.
