Élesztőhús-fonal - néha mazsola nélkül
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Pihenőidő: 2 óra 15 perc
Összes előkészítési idő: 3 óra 5 perc.
Ebben az évben egyszer süttem ezt a nagyszerű húsvéti takarmányot mazsolával és csokoládédarabokkal, és csodálatossá vált. A recept meglehetősen időigényes az élesztő tészta hosszú pihenőideje miatt, de ez egyértelműen kifizetődő. Az eredmény - egy nyugodt, ízletes húsvéti fonal!
Habár kicsit sötét volt, de még mindig nem volt száraz, amit féltem. De legközelebb sütjük sütőpapírral közvetlenül a sütési idő vége előtt.
Mindazok számára, akik szeretnék sütni ezt a zsinórra, mert az nem csak a húsvétkor ízli, ráadásul a jövő héten is a Kleinostern ?, ha tudod?
összetevők
Az élesztő tésztához
- ½ kocka élesztőt
- 80 g cukor
- 1 darab vaníliacukor
- 2 evőkanál meleg víz
- 500 g liszt
- 1 teáskanál só
- 200 ml meleg tej
- 1 tojássárgája
- 100 g folyékony vaj
- 100 g csokoládédarabok (vagy csokoládécseppek)
Festéshez és locsoláshoz
- 1 tojásfehérje és 1 evőkanál barna cukor (jobb jégesőcukor, de nem volt)
előkészítés
- Egy tálban először keverje meg az élesztőt kevés cukorral és 2 evőkanál meleg vízzel, majd szűrje rá némi lisztet, és hagyja, hogy ez a tészta kb. 15 percig járjon.
- Ezután adjuk hozzá a fennmaradó lisztet, a cukrot és a vaníliacukrot, a sót, a meleg tejet, a tojássárgáját és végül a folyékony vajat, és mindent összegyúrjuk egy élesztőtésztába, amíg fel nem oldódik a tál széléről.
- Ezután gömböt készít belőle, betesz egy zsírt tálba, és hagyja körülbelül 1 órán át meleg helyen melegedni.
- Ezután a tésztát óvatosan gyúrjuk egy liszttel megmunkált munkafelületen, és a csokoládécseppek begyúrjuk.
- A tésztát most három egyenlő részre osztják, ezeket azonos hosszúságú szálká alakítják, és zsinórra fonják.
- Helyezze a zsinórra egy sütőfóliával vagy sütőpapírral borított tálcára, fedje le ragasztófóliával és hagyja körülbelül 1 órán át meleg helyen pihenni.
- A sütőt előmelegítjük 170 fokos felső / alsó hőmérsékletre.
- A séta után az élesztő süteményt bevonják a tojásfehérjével, és cukorral meghintjük a kihúzott kemencébe (a fehérje révén szép fényt kap).
- az sütési idő kb. 30 perc az előmelegített sütőben.
Ezután hagyja lehűlni egy huzaltartón, mielőtt vágja.
Remélem, tetszeni fog a sütés és az élvezet!
A recept garantáltan sikeres, az élesztő tészta nagyon csodálatos, ha pontosan megtartja a pihenőidőt és az összetevőket!
