Sós trükk az perecekben, perec-botokban stb.

Sós trükk az perecekben, perec-botokban stb.: Keverjünk hozzá sót egy kevés olajjal, terítsük el a nyers tésztára és süssük.

Ha peremeket vagy pereckereteket süt, akkor van egy egyszerű trükk, mivel a sókristályok sütés után még mindig vannak a tésztán.

Mivel ismert, hogy a só vízben oldódik, de nem az olajban, keverje össze a durva sót nagyon kevés olajjal, majd először diszpergálja a sókristályokat a süteményre, mielőtt a kemencébe tolja.

Akkor az perec rágcsálás közben nagyon szép ropogósnak számít!

Ez a trükk akkor is felhasználható, ha például a finom Fleur de Sel só a paradicsom fűszerezésére szolgál. Csak egy kis olaj a paradicsomszeleten, majd a só, majd a sószemcsék láthatóak maradnak.