Mentsd el a rozmarint a fagytól - készítsen rozmaringolajat
idő
Összes előkészítési idő: 20 perc.
Ez a tipp arról szól, hogyan lehet megmenteni a rozmarint a fagytól, és hogyan lehet rozmaringolajat előállítani belőle. Ugyanakkor ez egy nagyszerű ajándékötlete is.
Néhány tél kitartóan megpróbáltam elhozni a rozmaringot a kertbe télen. Sajnos mindig hiába, itt, Németország déli részén hideg tél van. Minden következő évben rájöttem, hogy fagyott. Most már használtam, és a karácsony előtti időszakban mindig szép ajándékokat kaptam, és karácsonykor a házi rozmaringolajom is a legkelendőbb.
Készítmény - rozmaringolaj
Először levágtam a rozmaring minden ágát, közvetlenül az első valódi éjszakai fagyok előtt, közvetlenül a föld felett. Most ugyanolyan alaposan megmosom a rozmarint, mint azt konyhai törölközővel megszárítom. Ha a nedvesség marad, az olaj zavaros lesz.
Aztán apróra darabolom a rozmaringot a késsel, hogy ez jól eljuttassa illóolajait. Tegyen gyorsan mindent egy nagy üvegedénybe (üvegedénybe vagy üvegkancsóba), fedje le jó olívaolajjal, enyhén rázza meg. Minden darabnak mindig érintkezésben kell lennie az olajjal, vagy nagylelkűen le kell takarnia az olajjal.
Az üveg olívaolajnak rozmaringmennyiségének több mint háromszorosa kell lennie, tehát egy nagyon koncentrált olaj képződik. Nagy betakarításkor egyszerűen vegyen igénybe több edényt, de azokat be kell zárni.
Hagyja a keveréket fényes helyen, 2-4 hétig. Az edényt mindig egy fényes alagsorban lévő ablakpárkányra helyezem. Ezután ellenőrizze és rázza meg az olajat. Mint mondtam, mindent mindig jól be kell fedni az olajjal. Időközben gyűjtsön szép üres palackokat.
A 2-4 hét elteltével szűrjük át a rozmaringot egy nagyon finom szitán, esetleg egy kávészűrővel is. Nem szabad hagyni gyógynövénydarabot, amely egyébként a palackok oldalára és a penészre helyezkedik el.
Körülbelül félig töltsön szép tiszta és száraz palackokban a tiszta rozmaringolajat. Töltse fel a palack másik felét a berakodáshoz használt fajta tiszta olívaolajjal, és hígítsa fel. Az olaj valóban nagyon koncentrált, egyébként. Ne felejtsük el címkézni a palackot, és jól lezárni. Dekoráció kívánság szerint.
Bárki, aki akarja, ugyanúgy tehet más, feltétlenül kerti friss fűszernövényekbe, és helyezhet el egy finom gyógynövényolajat. Más változat is lehetséges. Már készítettem egy fokhagyma chili olajat. Néhány chilit hosszirányban negyedezzük, és néhány negyed fokhagymás szegfűszeggel összerakom. Vigyázz, pokoliasan fűszeres, de ízletes.
Természetesen a gyógynövényeket is keverheti. Nagyszerű kombinációkra gondolsz.
Az olaj tárolásától függően 3-5 hónapig tart. Ha karácsonyra szeretné adni, hamarosan el kell kezdenie, de elméletileg egész évben elkészítheti gyógynövényolaját. Érezd jól magad, látni fogod, egy nagyszerű ajándék személyes érintéssel!
