Rowan és alma megőrzése
idő
Előkészítési idő: 45 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Pihenőidő: 36 óra
Összes előkészítési idő: 37 óra 5 perc
Ha berkenye bogyókat főz és lekvázzal, musszal, zselévé vagy gyümölcsléssé dolgozza fel, akkor savanyú, enyhén savanyú íze lesz, amelyet más bogyók vagy gyümölcs hozzáadásával csökkenthetünk.
Összetevők 3 normál lekvár üvegre
- 500 g berkenye bogyó
- 500 g alma (magház nélkül!)
- 250 ml almalé
- 2 pck vaníliacukor
- 500 g lekvárcukor (2: 1) egy kis rum vagy gyümölcspálinka megkóstolására
előkészítés
- Először a berkenye bogyókat mossuk, aprítják az esernyők, a rossz bogyókat kiszűrjük, majd a leveset egy éjszakán át ecetvízben áztatjuk egy rész ecet és 2 rész víz alatt, ezáltal csökkentve a keserű ízét.
- Másnap tegyük a bogyókat szitába, öblítsük le és alaposan ürítsük le. Ezután legalább 24 órán át fagyasztják.
- Az almát negyedezzük, a magot kivágjuk, és a negyedeket apróra vágjuk. (Ennek 500 g-nak kell lennie.)
- Helyezze össze a berkenye bogyókat és az almadarabokat egy nagy edénybe, forraljon fel mindent az almaléval és forraljon körülbelül 10 percig alacsony lángon.
- Akkor átadja a tömeget a? Flotta Lotte-on? vagy egy nagyméretű szitát, keverjünk hozzá vaníliás cukrot és gélesítő cukrot, forraljuk fel újra, és hagyjuk forralni 3-4 percig, folyamatos keverés közben. Ezután gélesedési tesztet végeznek. Adjunk hozzá egy csepp lekvárt egy hűtött tányérra. Ha rövid idő után nem gélesedik, akkor a gyümölcsnek további 1–2 percig kell folytatnia a főzést. Egyébként adjunk hozzá egy darab fehér rumot vagy gyümölcspálinkát a forró lekvárhoz, töltsük fel tiszta, forró vízzel öblítjük le, és azonnal zárjuk le.
Vásároljon most 
30 darab GASTRO címkeüveg szemüveg címkézésére háztartási címkék befőttek? 3,99 ?
