Baromfi-máj kolbász, amelyet Ön készített
Nem igazán olyan nehéz, tudja, mi van benne, és kevesebb zsírtartalmú, mint a vásárolt májkolbász, akkor nincs benne szalonna ... csak tejszín, mert az ízhez valamilyen zsír szükséges. Csak nem 30–40 százalék.
Először főzzen csirkét (sütéshez fogom venni, nem csirkelevest) finoman apróra vágott leveszöldségekkel és sóval, amíg a hús könnyen feloldódik a csontokból (kb. Jó óra). Vegye ki a csirkét, húzza le a bőrt, lazítsa meg a húst és vágja le. A levest félretették.
500 g csirkemájot és három apróra vágott vöröshagymát kevés vajban közepes lángon főzzünk, amíg a máj gyengédené nem válik, és a hagyma szép sárga lesz, 50 ml-es porttal zsugorítsuk meg, sóval és borssal erőteljesen megsemmisítsük. Szorítson két gerezd fokhagymát a szószban, adjon hozzá két teáskanál szárított majoránna és egy darab kakukkfű, majd hagyja pihenni további 5 percig.
A máj és a csirke tartalmát 100 ml édes tejszínnel együtt pürézzük (vagy centrifugáljuk a húsdarálón, és utána adjuk hozzá a tejszínt). Ezután a tömeg kész és újra kóstolható. Legalább 10 napig tart, lezárt tartályban, hűtőszekrényben, de csavaros üvegekben is fagyasztható.
