Sertés görgõk a'la mormota
Nemcsak a marhahús alkalmas rágcsálók készítésére, hanem a sertéshús rolóját sem szabad megvetni. Szépen fűszerezett, ízletes friss zöldség körettel vagy színes salátával ők biztosan találnak majd "szerelmeseket" vasárnapi ebédként.
Íme a recept 2 ember számára
2 gyönyörű nagy sertésborda
125 g Mett
2 hagyma
Fűszeres mustár, bors, só, paprikapor, 2 szegfűszeres granulátum
fehérbor
Fűszerezze a sertésborda borsot, sót és paprikát, és dörzsölje be egy kevés fűszeres mustárral. Ezután adjon át valamit a Mett-ről, tekerje fel a tekercseket, és tartsa hozzá rolád tűvel vagy fogpiszkálóval. Pörkölő serpenyőben adjon hozzá némi olajat vagy tisztított vajat, és főzze a meghámozott és apróra vágott hagymát, amíg üveges lesz. Ezután paprika a külső roládákat, sózzuk és erősen süssük körül. Ha ez megtörtént, öntsön egy jól töltött pohár fehérbort, és fedje le a sütő serpenyőre. Ezután tolja a serpenyőt a 180 fokra felmelegített kemencébe, és hagyja egy órán át párolódni. Távolítsa el az edényt a sütőből és vegye le a roládokat. Töltsük meg a mártást némi húslevével vagy vízzel, és ha szükséges, egy kis borral, és hagyjuk forrni egyszer, öntsük át a szitán, és a szokásos módon vastagítsuk meg. Ó, meg kell próbálnia, hogy talán valami fűszerezhető legyen!
Kóstolhat meg mindenféle zöldségfélék ételeit, vagy természetesen egy finom vegyes salátát és burgonyát.
Ha jobban szereti a vörösbor erősebb ízeit, akkor természetesen használhat vörösbort a szószhoz, de akkor a rolád jobban hasonlít a normál marhahúshoz. Ezt csak meggátolja a fehérbor hozzáadása vagy az íz megváltoztatása.
