Maghmour - padlizsán pörkölt Libanonból
Tetszett padlizsán Soha korábban ne kerülje el azokat az ételeket, amelyekben a padlizsán szerves része. De nincs probléma a padlizsán rejtelő receptekkel! Ez egy padlizsán kedvéért adható emberek számára, akik nem szeretik a padlizsánt! És a padlizsán rajongói is értékelni fogják! : O))
Menjünk:
- Dice 2 nagy padlizsán (héjon kívánság szerint), főzzük egy kis olívaolajban, és tegyük félre
- Kockázza meg a hagymát durván és pirítsa egy kevés olajban
- egy vagy két apróra vágott chili paprika
- Zúzza össze 4-6 gerezd fokhagymát és pirítsa 2 evőkanál paradicsompürével
- Adjunk hozzá 2 kannát leürített csicseriborsót és 2 kannát apróra vágott paradicsomot, töltsünk fel 500 ml húslevest és adjunk hozzá újból a padlizsánt
- Most kb. 30 percig pároljon; de mindig keverje jól, tehát semmi sem ég.
- Végül fűszerezze sóval, borssal, köménytel és mentarel
- Szétterítse a tányérokra, és tálaljon nagy darab tejföllel, joghurttal vagy creme fraiche-val
Íze a rizs vagy a lapos kenyér, és az emberek, akik megtagadják a teljesen vegetáriánus ételeket, örülnek néhány fűszeres húsgombócnak vagy sült, kockára vágott csirkemell filének.
Ó, igen, a csicseriborsó nem tetszett, helyettesítheti azokat vesebabokkal vagy chili babokkal.
