Kohlrabi pörkölt hashús vagy leveshús
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 35 perc.
Összes előkészítési idő: 50 perc.
Egy egyszerű, de ízletes recept, amit nagymamámtól kaptam: kohlrabie pörkölt hashússal vagy leveshúsmal.
összetevők
(4 fő részére)
- 4-5 csokor zöld növényzettel
- burgonya
- Sertéshús vagy marhahús
- víz
- Só, bors
előkészítés
- Fedjük le a húst vízzel és főzzük kb. 20-25 percig.
- Időközben egy másik serpenyőben forraljon fel sózott vizet, és lehűtse a mosott karabi leveleket 2-3 percig. Most nagyon intenzív zöld színűek.
- Vegye ki a karalábé leveleit és aprítsa őket, öntse el a vizet.
- Hámozza meg a burgonyát, és durván kockázza meg. Főzzük sózott vízben, amíg lágy nem lesz. Ezután engedje le a burgonyát.
- Meghámozzuk a karalábist és apróra vágjuk. A húsnak lágynak kell lennie. Ha nem, főzzen további 5 percig, amíg lágy nem lesz.
- Adja hozzá a karamelábot a húshoz a nagy edényben, és óvatosan főzze tíz percig. Most vegye ki a húst és vágja fel.
- Helyezze a burgonyát a karalábé edénybe, és csavarja be a burgonyával (nem a keverővel!). Keverje addig, amíg a leves krémes lesz. Fűszerezze sóval és borssal ...
- Helyezze a húst vissza a fazékba, melegítse és tálalja.
