Sós lazac
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Pihenőidő: 12 óra
Összes előkészítési idő: 12 óra 15 perc
összetevők
- 150 g só
- 100 g cukor
- 3 csokor kapor
- 1 evőkanál borókabogyó
- 1 teáskanál fehér bors
- Citromhéj
- 1 nagy lazac filé, kb. 20 cm bőrrel
előkészítés
- Öblítse le a lazacot, szárazra pattozza és tegye egy rakott edénybe.
- Font fűszerek habarcsban.
- Apróra vágjuk a kapor kicsi.
- Keverje össze a sót, a cukrot, a fűszereket, a citromhéjat és a kaprosat a lazac felett, fedje le fóliával és tegye hűtőszekrénybe legalább 12-16 órára.
- Ezután vegye ki a lazacot a folyadékból és szárítsa meg. Ezután apró szeletekre szeletelhető.
