Töltött hármasok
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 35 perc.
Csak a gonosz főtt burgonya köretként unalmasnak számít. Töltsön meg hármasokat, ez lenne valami. Néhány próbafutás után ez a két recept változat vált ki a végén.
A hármasokat sütőben sütik magas hőmérsékleten, nagyon ízletes, és valódi ízléses haveruk, amikor zöldségételekhez adják. Mindazonáltal a mini burgonyát a megfelelő eszköznek kell kitörölnie. Az első kísérlet a háromszoros leürítésre egy túlméretes almamaggal (2,2 cm) történt. Nem maradt sok a burgonya. A fiókomban még volt egy almamag, ami nem olyan jó az almához, de jobban működött a hármasokkal. A kis 1,7 cm átmérője idegesítette az alma eltávolításakor, mert többször kellett robbantani az almát, amíg a magja kívül nem volt. De ez a kisebb átmérő teszi a kötőanyagot a legjobb eszközhöz a hármasok kitöltéséhez.
összetevők
- Almamag Ø 1,7 cm
- hármasok
- szalonna
- Garnélarák (vagy szardella filé)
- fokhagyma
- Rozmaring, kakukkfű, zsálya
- Tengeri só és bors
- olívaolaj
- dió
- Datteln
előkészítés
A lyukat hosszirányban fúrják egy lyukkal a magasban. Ha tetszik, felére csökkentheti a fúrt maradékot, és felhasználhatja a töltött burgonya bezárására. A átszúrt érett szelet szalonnát, garnélarátot és egy kis darab fokhagymát töltött meg. Ha tetszik, adhat hozzá rozmaringot, kakukkfűt vagy zsályát. A garnélarák és a zsálya kombinálásakor csak egy apró finom zsályacsíkot szabad használni. Ellenkező esetben nem fogja megkóstolni a garnélarák a tiszta zsályából. Ha szereti a zsályát, és a halai kissé erősebbek, akkor a burgonyát garnélarákkal tölthetik meg szalonnával, a szardellafilé és néhány zsályával.
A töltelékhez a szalonnát egy evőpálcával vagy egy teáskanál fogantyújával át lehet hárítani a triplikumon úgy, hogy az elöl és hátul kilógjon. Emellett vagy alternatívaként a kis burgonya szalonnával, datolival és dióval is tölthető. Ismét először húzza át a sonkát a gumón, a datolákat felére csökkentse és töltsön be egy kis darab dióval. Ezután helyezze a kitöltött dátumot jobbra és balra a magasba. Helyezze a töltött hármasokat sütőálló edénybe, öntsön bele három evőkanál olívaolajat és forgassa őket addig, amíg teljesen le nem fedik az olajat. Ízesítsük tengeri sóval és borssal, és süssük a középső sínen a kemencében 220 ° C hőmérsékleten, körülbelül 15-20 percig.
