Ropogós csokoládé dió macaroons
mintegy 80 darabra:
összetevők:
100 gr sötét csokoládé
100 gramm finom zabliszt
120 gr jegescukor
4 tojásfehérje
200 gr földimogyoró
2 evőkanál kakaó
1/2 teáskanál fahéj
díszíthető fehér csokoládé, ostya 5 cm
előkészítés:
Egész sötét csokoládét egy leveslemezre, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. hozzávetőlegesen Hagyja 5 percig lágyulni.
Sült zabliszt és dióféléket zsír nélküli serpenyőben sütjük, és hagyjuk lehűlni.
Tehát verje be a tojásfehérjét a merev hóig, és keverje hozzá a porcukrot. Adja hozzá a zabot, a diót, a kakaót és a fahéjat a hóhoz. Végül engedje le a vizet a csokoládéből, és adja hozzá a most folyékony csokoládét (nem a keverővel, hanem egy tésztakaparóval).
Helyezze a dió méretű cölöpöket 2 teáskanállal az ostyara, és süsse 120-140 Celsius fokon körülbelül 15-20 percig.
Oldja fel a fehér csokoládét egy vízfürdőben, és ossza meg dekoratív módon a lehűtött macaroonokon.
