Kemény tészta bohém szilva gombóc
idő
Előkészítési idő: 40 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 55 perc.
összetevők
- 60 g vaj
- 2 tojássárgája
- Csipet sót
- 1 dörzsölt elavult tekercs
- némi tejet
- 300 g kvarc
- 300–350 g liszt
- körülbelül 750 g szilva
Megszórni:
- 100 g zsemlemorzsa
- 50 g vaj
- Cukor és fahéj
előkészítés
- Vegyük meg a vajat és a tojássárgáját, amíg habos nem lesz, adjuk hozzá a tejszűrőnek és a sajtolt zsemlemorzsát, a túrót és a lisztet, és mindent tegyünk egy tésztára egy sima tésztába.
- Vágjuk a tésztát kb. 1/2 cm-re gördítve kb. 40 egyenletes négyzetre.
- A mosott és szárított szövet szilánkon (túl savanyúak, a magokat egy darab cukor váltja fel) tekerje be a tésztadarabokat, és jól lezárt gombócokat képezzen.
- Főzzen forrásban lévő sós vízben, és lassan főzze 10–15 percig, majd fakanállal enyhén lazítsa meg az edény alját.
- Ezután távolítsa el egy réselt kanállal, és engedje le, tegye egy tálba, és tálaljuk ízlés szerint sült kenyér morzsával, olvasztott vajjal, cukorral és fahéjjal.
