Blunzengröstl
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 40 perc.
Szeretem az otthoni főzést, a burgonyát és a tompakertet - mi származhat belőle? Blunzengröstl! Az érdekelt felek elolvashatják, mi az?
Először le kell fordítanom: Homályos = vértes kolbász - Gröstl = sült. Aki nem szereti a fekete pudingot, valószínűleg már észreveszi. Azok számára, akiknek nincs ezzel probléma, szeretném bemutatni ezt az ételt. Ezen felül szeretném megemlíteni, hogy ez nagyon bőséges étel!
összetevők
- 800 g fekete puding
- 1000 g keményen főzött (zsíros) burgonya
- 1 nagy hagyma
- 100 g füstölt pancetta
- 1 teáskanál olaj
- 1 evőkanál liszt a fekete pudinghoz
- 2 evőkanál olaj
- 4 evőkanál olaj a burgonyához
- 1 teáskanál szárított majoránna
- Só / bors ízlés szerint (mivel a vérkolbász ízesítve)
- körülbelül 2-3 evőkanál repedt torma ízlés szerint
előkészítés
- Először főzzük a burgonyát a leírtak szerint.
- A burgonya főzésének és hűtésének fázisa alatt ideje feldobni a vastag szalonnát, a hagymát, szeletelni a fekete pudingot, és az egyik oldalára helyezni.
- Most a szalonnát pörkölték, hozzáadta az olajat és a hagymát, és világosbarnára pörkölték. Legjobban tapadásmentes serpenyőben sült.
- A folyamat után ezt a keveréket egy serpenyőből egy tálba o. adott.
- Ehhez a serpenyőbe adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, amely szerepel a fekete puding összetevőiben, és helyezzük a vérkolbász szeleteket a liszttel lefelé, és hagyjuk közepes hőn sütni.
- Ez alatt az idő alatt tegyen egy újabb serpenyőt a 4 evőkanál olajjal (a burgonya összetevői szerint) és hagyja lassan felmelegedni.
- Között a burgonyát meg lehet hámozni és szeletelni (kb. 2 cm vastag), és forró olajba helyezni.
- A burgonya szeleteit gyakran fordítva enyhén megbarnulnak.
- Közben vértes kolbászszeleteket használnak, amelyeknek az alsó részén már ropogósnak kellett lennie.
- Amikor a burgonya szeletek megkapják a kívánt színt, adjuk hozzá a vér kolbász szeleteket, valamint a szalonna / hagyma keveréket és a majoránnt, ízesítsük sóval és borssal, és röviden főzzük.
- Amikor az edény a tányéron van, ráhúzza rá repedt torma.
Káposzta salátát tálaltam, de hozzáadhat káposztát vagy salátát is.
(A vérkolbász égettnek látszik a fotómon, de egyáltalán nem !!!)
