Plum Chutney
Szilva vagy szilva chutney, gyorsan elkészítve és finom - van télen is valami finom.
összetevők:
hozzávetőlegesen 1 kg szilva esetében nem feltétlenül kell a legédesebb
1 közepes lilahagyma
5 evőkanál vizet
2 szint EL sötét balzsamos ecet
3 evőkanál port
4 evőkanál barna cukor
1 babérlevél
1 darab gyömbér
1 kis gerezd fokhagyma
1 csillagánizs
1 kl. Darab fahéj
1 szegfű
3 pimento mag
Csipet chili
Citrom vagy narancs rozsos héja.
A narancssárgából a narancssárga filét (bőrű) is vehetik.
előkészítés:
A magot a szilvával végezzük, és hosszirányban kb. 6 oszlopba vágjuk, majd kb. A hagymát apró kockákra, valamint a gyömbérre és a fokhagyma gerezdre.
Forraljuk fel a vizet balzsamos ecettel, portréval és cukorral, adjuk hozzá az aszalt szilvát, a hagymát és a fűszereket. Pároljuk körülbelül 30 percig - ne felejtsük el keverni, különben elindulhat.
esetleg Ízesítsen egy csipet sóval, és öntse forróra a tiszta, lemosott, lecsavarható üvegekbe, és fordítva fordítsa le a lehűlést.
Az 1/2-es üveg vakolatát azonnal roston sült csirkemell filével együtt töltöttük - finom. A szín is lenyűgözően szép. Kísérli kecske- vagy juhsajttal együtt, a teherkocsi minden bizonnyal nagyszerű.
