Mousse au Chocolat II
2 tányér (200 g) sötét csokoládé
5 evőkanál vizet
1 csipet kávéport
3-4 tojás (nagyon friss)
1 csomag vaníliacukor
200 ml (egy csésze) krém
Kicsit bonyolultnak hangzik, de ez a legjobb mousse recept, amit ismerek. Csak próbáld ki, és élvezd.
Olvassa el a csokoládét a vízzel és a kávéporral vízfürdőben (vagy nagyon alacsony hőn). Hagyja lehűlni a tömeget. Közben szétválasztja a tojásokat. Vegyük tojássárgáját vaníliacukorral habzásig. Beat krém. Beat tojásfehérjét tojásfehérjével.
Keverje hozzá a lehűtött csokoládékeveréket a tojássárgáját. A csokoládének hűvösnek kell lennie, különben van csokoládé tojássárgájával. Ezután keverje hozzá a tejszínt, és végül hajtsa bele a tojásfehérjét. Ez kissé göndörnek tűnik, de ne aggódjon. Csak keverje addig, amíg sima nem lesz. Helyezze a viszonylag folyékony masszát egy tálba vagy egy üveglapra, és hagyja legalább 4 órán át hűtőszekrényben tartani. Mega finom kalóriabomba, de a munka megéri.
