Königsberger Klopse a dédayja receptje alapján
idő
Előkészítési idő: 25 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 45 perc.
Felejtsd el a TK-Klopse-t vagy a kannákat. A recept nagyon egyszerű és összességében nem drágább, mint az ízfokozók, tartósítószerek és mesterséges ízesítők készterméke!
Nagymamám már elkészítette a húsgombócokat, továbbította a receptet a nagymamámnak, és most főtték és fogyasztják, mint még soha a 4. generációban.
Összetevők 4 fő részére
- 1 tekercs az előző naptól
- 1/4 l langyos víz
- 1 hagyma
- 500 g darált hús keverve
- 1 tojás
- 4 szardella filé
- 1 csipet reszelt szerecsendiót
- 50 g vaj
- 40 g liszt
- 750 ml forró húsleves
- 1/8 liter fehérbor
- só
- Fehér bors
- 2 evőkanál kapribogyó
- 1 teáskanál citromlé
- 4 evőkanál tejföllel vagy krémmel
- 1 tojássárgája
- 2 evőkanál petrezselymet
előkészítés
- Áztassa langyos vízben a kenyér rollot. Expressz, vedd és tedd egy tálba a darált hússal. Hámozza meg a hagymát és a kockákat, apróra vágja a szardellafiléket. Adjon mindent a darált húsnak.
- Ezután adjuk hozzá a tojást, és ízesítsük sóval, szerecsendióval és fehér borssal. Gyengéden gyúrjuk a keveréket, és hagyjuk befedni 15 percig.
- Olvassuk el a vajat egy fazékban, porraljuk fel a lisztet és süssük halványsárgáig. Adja hozzá lassan a húskészletet és keverje hozzá sima mártáshoz. Adjunk hozzá kapribogyót, fehérbort és citromlét, és sózzuk meg.
- Készítsen kb. 4 cm átmérőjű húsgombócot, öntse őket a szószba és engedje körülbelül 15 - 20 percig állni enyhe hőn.
- A Königsberger Klopse-t tálaljuk főtt burgonyával vagy burgonyapürével négy tányérra, meghintjük petrezselyemmel és azonnal tálaljuk.
Élvezze az étkezését!
