Nagymama sajttorta
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra 15 perc
Pihenőidő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 2 óra
Hozzávalók a nagymama sajttorta
- 250 g liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 6 tojás (M)
- 125 g vaj
- 400 g cukor
- 1 csipet sót
- 1 kg túró
- 1 1/2 darab poroló főzéshez
- 1 darab reszelt citromhéj
- 1 evőkanál porcukor
- Menta díszíteni (ki akarja)
előkészítés
- Keverje össze apróra vágva a lisztet, a sütőport, a 100 g cukrot, a sót, az 1 tojást és a vajat, és a keverő tésztahorgaival egy sima tésztához. Fedett tésztához kb. 30 percig.
- Gördítse le a zsíros süteményt egy enyhén lisztezett munkafelületen, átmérője kissé nagyobb, mint a rugóforma (26 cm). Kenje meg a penészrészt, porral liszttel és fektesse le a tésztával. Húzza kissé fel a tésztát, és nyomja meg. A villával átszúrja a padlót, majd röviden ismét lehűtse.
- Válasszon 5 tojást. Vegyük a tojássárgáját, túrót, pudingport, a fennmaradó cukrot és a citromhéjat a turmixgép habverővel. Vegyük meg a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev, és helyezzük a tuskókeverék alá.
- Töltse ki a kvarc keveréket az öntőformába, simítsa ki és süsse az előmelegített kemencében (elektromos tűzhely 175 fok, keringő levegő 160 fok) kb. 75 percig. A sütési idő felének lefedése után fedezheti a süteményt!
- Sütés után hagyja lehűlni. Poros cukorral poros sajttorta és díszítse a menta.
- Ha tetszik, elegendő lehet a tejszínhab.
