Staghorn torta könnyű tésztával
idő
Előkészítési idő: 45 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 60 perc.
Hirschhorn torta könnyű tésztával: A Hirschhorn torta a türingiai specialitás, és az NDK-korszakban nagyon népszerű volt, ám az idő bukása óta egyre inkább feledésbe merül. Gyerekkoromból is ismertem őt és emlékeztette rá az MDR televíziós adás.
Ez egy laza torta (Rührkuchen), amelyet Hirschhornsalz emelőszerként használnak, és amely sütés során ammóniát képez.
Ennek két változata van; egyszer könnyű tésztával és kakaómázzal, egyszer sötét tésztával és fagyosan. A szarvas tortát általában 2-3 cm széles és 10 cm hosszú csíkokra vágják. Ez a torta néhány napig friss és laza marad, nem szárad, de idővel mindig jobb!
Mindenekelőtt ismét kipróbáltam a receptet a könnyű tésztával, és ajánlom mindenkinek, aki kedveli a sütést. Ugyanolyan izgatott leszel, mint én! Ezért írtam le minden hátsó étkező számára.
összetevők
A tésztához:
- 4 tojás
- 2 csésze cukor (350 g)
- 3 csésze liszt (360 g)
- ½ pck szódabikarbóna
- 1 teáskanál szarvasszarv
- 200 g tejföl
A kakaómáz esetében:
- 125 g kókuszdióolaj
- 1 tojás
- 2 evőkanál cukor
- 1 darab vaníliacukor
- 2 evőkanál kakaó
- 1 teáskanál kávépor (finoman őrölt)
- színes cukor hinti
előkészítés
Az előkészítés egyszerű és gyors.
- Először a sütőt 190 ° C-ra előmelegítik (felső / alsó hő).
- A tojásokat habosan keverjük a cukorral. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral.
- A szarvassót keverjük a tejföllel, majd belekeverjük a lisztkeverékbe.
- Ezt a tömeget ezután fokozatosan keverjük a tojástömeg alatt, így krémes tészta képződik. Ezt egyenletesen eloszlik a sütőpapírral bélelt zsíros sütőlapon.
- A sütési idő csak kb. 15 perc 190 fokon.
- A kakaómáz esetében a kókuszdió zsírt megolvasztjuk serpenyőben mérsékelt hőmérsékleten. A tojást összekeverjük a cukorral, hozzáadunk vaníliacukrot, kakaót és kávéport, és az egészet keverjük. Ezután fokozatosan adjuk hozzá az enyhén lehűtött kókuszdió zsírt, és keverjük össze az egészet sima tömeggé.
- A mázot ezután elosztjuk a lehűtött süteményen, és meghintjük a színes cukorrésszel.
- Miután a máz megszilárdult, a tortát szalagokra vagy négyzetekre vágják - ahogy tetszik - és akkor csak élvezni kell !?
Nagyon sok móka és sok szerencsét kívánok sütéshez, majd mindenekelőtt JÓ APELÁT!
A sötét tésztával készített második receptváltozatot hamarosan kipróbálom, és szívesen bejelentem, ha érdekli.
