Házi szója joghurt

idő

Összes előkészítési idő: 9 óra

Nemrégiben egészségügyi okokból abbahagytam a tejtermékek szedését. A Sojajoghurt jó alternatíva, de nem túl olcsó.

Ahogy csak kipróbáltam, rájöttem, hogy könnyen előállíthat szója- és természetes joghurtot a tejből.

Egy liter szójatejet (szójaitalot) melegítünk, pl. dm-el, 1 euró alatt, egy kis edénybe, majd hagyja lehűlni, hogy a megfelelő hőmérséklet legyen. Ezek az ujjteszttel történő további segítség nélkül megtudhatók. Ha 10 másodpercig tudja tartani az ujját a tejben, amíg túl melegszik, akkor a megfelelő hőmérséklet van.
Ezután adjunk hozzá körülbelül 2-3 evőkanál beszerzett természetes szója joghurtot és keverjük meg a habverővel.
Helyezze az edényt egy éjszakára (kb. 8 óra vagy több) egy vagy két takaróba, és hagyja meleg helyiségben (télen kissé melegíteni). Szeretek egy edényt egy mitelwarme fűtőkészülékre tenni és néhány törülközőt csomagolni körülötte. Reggel a joghurt kész.
A következő szója tököt ezután 2-3 kanál házi készítésére veheti. Ha a szója tök túl vékony, akkor ismét vásároljon egy csészét. Természetesen vehet be 2 L-t is, majd keverhet 4-5 EL Starter-t.
Az elkészítés után a szója joghurtot habverővel krémmel keverjük és öntjük fel tiszta, 500 ml-es joghurt csészébe, amelynek újrafelhasználható műanyag fedele van, majd jön a hűtőszekrénybe.
Ha napközben szeretné elkészíteni, a takaróba csomagolt edényt a takaró alá teheti. De aztán kérlek, gondolkodj a napfénynél, hogy van valami a takaró alatt!