Finom édes burgonya leves pácolt hal betéttel
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 35 perc.
Pihenőidő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 5 perc.
Finom leves édes burgonya pácolt hal betéttel.
összetevők
- 500 g édes burgonyát hámozunk és apróra vágunk
- 300 g fejes káposztát megtisztítunk és apróra vágjuk
- 150 g hámozott sárgarépát hámozunk és apróra vágjuk
- 150 g zeller botot megtisztítunk és apróra vágunk
- 1,2 liter víz
- 1 hagyma bőrrel és apróra vágva
- 2 fokhagymás szegfűszeg, lebomlott és apróra vágott
- ½ csokor újhagymát megtisztítva és apróra vágva (vegyen fel néhány póréhagymát a dekorációhoz)
- Beolvasson 500 g tőkefilé-t csontokra és harapás méretű darabokra vágja
- 1 citrom lé
- 1 red chili-t megtisztítva és finom gyűrűkbe vágva (a gyűrűk 1 része a dekorációhoz vegye fel)
- 1 babérlevelet, 4 szegfűbors szemet, 3 boróka szemet egy papírzacskóban
- Só, bors és friss szerecsendió ízlés szerint
- 2 evőkanál semleges olaj
előkészítés
- A halat pácolták: Keverjük össze a chili gyűrűt és 1 csipet szerecsendiót a citromlével, keverjük össze a haldarabokat a pácmal és hagyjuk állni ragasztható filmmel körülbelül 30 percig.
- A leves: Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben, és megsütjük a fokhagymát közepes lángon.
- Adjuk hozzá az édes burgonya darabokat, és ízesítsük sóval és borssal a malomból, röviden megszórjuk és töltsük fel 1,2 liter vízzel.
- Adjunk hozzá a teazsákot a fűszerekkel és óvatosan főzzük körülbelül 10–12 percig.
- Adjuk hozzá a fehér káposztát a zellert és a sárgarépát, és főzzük további 10-12 percig.
- Most vegye le a teás tasakot és a pürét egy turmixgéppel, így a levest, hogy még mindig legyen elegendő darab zöldséget látni.
- Adjuk hozzá a hal darabokat a pácgal a leveshez, és hagyjuk párolódni kb. 2-3 percig.
- Majd ismét fűszerezze a levest, és talán ízesítsen valamivel.
- Töltsük meg a levest mély tányérokba chili és póréhagyma hagymás gyűrűkkel, és tálaljuk néhány zeller zöldre meghintve.
