Sárgarépaleves A nagyi művészete
Nos, vegyünk néhány Kasslerrippchen-et (nagy potot veszek, tehát 3-4 palackot). Ez a jó forralás - kissé tovább csendesen - hozza a jó ízét. 1 kg sárgarépát egyenlő szeletekre vágva. Amikor a bordák gyengéd, vegye le a serpenyőből és vegye le a csontról. Ossza fel apró darabokra. Időközben adjuk hozzá a sárgarépát, 1-2 burgonyát apróra vágott kockákba a vízbe, és főzzük. Adjunk hozzá egy kis fröccsöntött olajat a vízhez (olívaolajat veszek, de valójában csak egy kis fröccsönt) sót, borsot, és adjunk hozzá néhány levest. Amikor a sárgarépa és a burgonya elkészült, adjuk hozzá a húst. Ezután kikapcsolom a tűzhelyet, és hagyom, hogy mindent újra jól áthaladjon. Tálalás előtt forraljon fel mindent, és díszítse fel frissen apróra vágott petrezselyemmel.
